Paast õigeusus tähendab maarahvast loobumist mitmesugusel kujul, sealhulgas toidupiiranguid. Mis on õige paastumise viis, peate teadma, millal ja milliseid toite tuleks tarbida.
Enne paastuma hakkamist peate mõistma toidust hoidumise mõtet. Paastumine ei tähenda ainult lihast loobumist või kaalulangetamise dieeti. See on vaimne kogemus, mille saamine on seotud terve rea piirangutega. Sel perioodil ei tohiks toit äratada inimese patuseid soove ega tohiks olla meelelahutus. Seetõttu ei tohiks te kulutada palju aega hõrgutiste valmistamiseks isegi lubatud toodetest. Parim on pühendada vabanenud minutid ja tunnid vaimsele meditatsioonile ja palvetamisele.
Õigeusu paastu ajal on liha tarbimine traditsiooniliselt keelatud. Samuti sisaldab loata toodete loetelu piima ja kõiki selle derivaate ning mune.
Kalade lubamine või keelamine sõltub konkreetsest paastu päevast. Näiteks on see lubatud mõnel jõulu- ja Peetri paastu päeval, tavaliselt teisipäeviti, neljapäeviti ja nädalavahetustel.
Peamistel paastupäevadel on dieet taimne toit. Valguallika rolli mängivad seened, mida kasutatakse aktiivselt Venemaa lahjas köögis. Neid võib hautada, praadida, keeta, küpsetada või konserveerida. Parim rasvaallikas on taimeõli, mida revolutsioonieelsel ajal nimetati ka lahjaks.
Küsimust, kas paastu ajal on võimalik magusat süüa, võib pidada täiesti lahendamata. Revolutsioonieelses Venemaal eemaldati suhkur sageli ka lahjast lauast, kuna arvati, et see puhastati veiseverega. Tänapäeval jääb küsimus selle vastuvõetavusest, mõistes, et näiteks šokolaad koosneb täielikult taimsetest komponentidest. Siiski on soovitav maiustustest loobuda eelkõige seetõttu, et see ei vasta paastu ideele - seda pole vaja elujõu säilitamiseks ja selle kasutamist saab seostada meelelahutusega.
Mõnel päeval eeldatakse veelgi rangemaid piiranguid. Näiteks on suurel reedel, suure paastu eelviimasel päeval soovitav üldse mitte süüa.
