Kõiki juustusid ei saa pikka aega säilitada. Kuid võite selle poes unustada, imetledes selle toote tohutut valikut. Kui juustusid hoitakse valesti, siis nende välimus ja maitse halvenevad ning mõned sordid kuivavad üldse. Selle toote rikkumise vältimiseks peate teadma mõnda nippi.
Pakendamine
Juust ja kilekate on kokkusobimatud asjad. Sellel tootel on elusorganismide omadused - hingata, higistada ja vananeda. Plastpakend võtab juustult hingamisvõime, sel juhul kaotab juust oma maitse. Kuid võib olla halvem variant, kui juust muutub kahjulike bakterite inkubaatoriks. Plastik on ka selle toote hoidmiseks sobimatu mahuti. Ideaalne pakendivõimalus on pärgamentpaber. Nii et viivitamatult poest naastes viime polüetüleenjuustu pärgamendile. Tuleb märkida, et iga tükk pakitakse eraldi.
Külmkapp
Kui majas pole keldrit veinide ja juustude hoidmiseks, saab alternatiivina kasutada ainult külmikut. Juustu jaoks on ideaalne temperatuur 6–8 kraadi. Kui temperatuur on madalam, võib juust lihtsalt ära surra. Külmutatud juust mureneb seda süües. Samuti ei meeldi tootel temperatuurimuutused, sellistes tingimustes kaotab see oma omadused. Seetõttu on külmiku alumine riiul parim koht juustu hoidmiseks. Ja ideaalne koht on köögiviljade ja puuviljade hoidmine.
Kui juhtub, et toas pole külmkappi, tuleb juust pakkida väheses soolases vees niisutatud linasesse salvrätikusse. Juustu hoidmise koht ei tohiks olla päikesevalguse käes.
Koor
Kaitseks ja maitsmiseks on juust kaetud koorikuga. Seetõttu on kohatu koorikust enneaegselt lahti saada. Peate mõistma, et ka juustu eelnevalt lõikamine pole seda väärt, et vältida selle kuivamist. Peate ära lõikama nii palju kui saate süüa.
Säilitusaeg
Kodus saab kõvasid juustu külmkapis hoida nädala, maksimaalselt - 10 päeva. Pehmet juustu hoitakse mitte rohkem kui kolm päeva. Sulatatud juustud, kui pakend on avatud, ei kuivata ega kaota oma maitset kahe päeva jooksul. Nii et poodi minnes tuleb kiusatusest hoiduda ja osta ainult vajalik kogus toodet.
