Väga tihti ostame pidustuste ja pühade eelõhtul palju puu- ja köögivilju, kuid kõike ei saa värskena ja ilusana hoida. Puu- ja köögiviljadel ilmuvad tumedad laigud, hallitus ja algab lagunemine. Ja selle põhjuseks on kõige sagedamini köögiviljade ja puuviljade ebaõige ladustamine. Igal köögiviljal ja puuviljal on oma säilitustemperatuuri vahemik.
Juhised
Samm 1
Banaane, ananasse, meloneid tuleks hoida temperatuuril vahemikus +8 kuni +13 kraadi. Banaanide jaoks on kõige soodsam temperatuur 15 kraadi. Külmkapis hoides ilmuvad banaanikoorele väikesed mustad täpid ja maitse muutub. Lisaks hoitakse banaane paremini mitte hunnikus, vaid ükshaaval.
2. samm
Kõrvitsaid, suvikõrvitsaid, kurke ja tomateid pole kõige parem hoida mitte külmkapis, vaid jahedas, temperatuuril umbes 15 kraadi, nende hoidmiseks sobib sahver või klaasitud lodža. Porgand vajab jahutamist. Paprikaid hoitakse hästi temperatuuril + 10 …. + 12 kraadi.
3. samm
Viinamarju ja ploome saab hoida külmkapi alumises kambris. Te ei pea neid eelnevalt pesema, vahetult enne söömist. Viinamarjad ja ploomid on soovitav külmikust hankida tund enne sööki. Kui lõikate sidrunit, asetage lõigatud pool taldrikule, kuid ärge katke ülemist osa.
4. samm
Kui hoiate köögivilju ja puuvilju külmkapis, pidage meeles, et kotid, milles neid hoiate, peavad olema hingavad, aukudega. Tihedalt suletud kotis koguneb puu- ja köögiviljadele niiskus ning tekib hallitus, puu või köögivili hakkab mädanema.
