Kadakamarjad võivad tugevdada paljude roogade aroomi ja maitset ning anda lihale hapuka maitse. Need on populaarsed ka jahimeeste seas, kes valmistavad ise mängu. Kuulsad kulinaariaeksperdid kasutavad lisaks selle taime marjadele ka käbisid ja oksi.
Kuivatatud ja värsked kadakamarjad aitavad paljastada rasvase liha (hane ja sealiha), linnuliha, kala maitset, neid võib lisada igale praele, näiteks veiselihast. See maitsestamine on kasulik ka talveks ettevalmistuseks. Eriti levinud on see hapukapsas küüslaugu ja marineeritud õuntega.
Jookidele lisatakse marju: õlu, želee, kvass. Kodus valmistatakse džinn ja viin kadakaga. Taimed valmistavad kuivatatud marjadest suhkrut, mis on piparkoogisiirupi ja paljude magustoitude aluseks.
Nende marjade aroomi nautimiseks ja kõigi nendes sisalduvate kasulike elementide saamiseks ei saa te valmistada keerukat roogi, vaid pruulida teed, mida hoitakse külmkapis 2 päeva. Selleks valatakse 1 tl marju 0,5 liitri keeva veega ja jäetakse 1,5 tunniks seisma.
Enne selle taime marjade lisamist tassi peate teadma, milliste maitseainetega neid saab kombineerida. Keeruka aroomi saamiseks on kasulik majoraan, rosmariin, köömned või piparmünt. Samuti sobib kadakas suurepäraselt küüslaugu, sibula ja selleriga roogadeks. Valmis maitseaineid saab valmistada kodus: purustage 1 supilusikatäis uhmris. kadakas, kuivatatud seened ja koriander, 1 tl piment ja must pipar ning seejärel lisage 1 tl. jämesool. See segu sobib kõige paremini sealiha, eriti karbonaadiga.
Samuti on oluline teada mõningaid selle vürtsi kasutamise reegleid. Arvutage vajalik marjade kogus, võttes arvesse tassi kaalu. 1 kg toote kohta ei tohiks olla rohkem kui 6 tükki.
