Õhuline, kerge ja krõmpsuv seesamise koor on iseenesest maitsev. Ja kui te neid puuviljadega kaunistate, saate täiesti uue roa koos väga huvitava kooslusega seesamiseemnetest ja karamellipirnidest.
See on vajalik
-
- või - 100 g;
- pruun suhkur - 200 g;
- jogurt - 150 g;
- must seesam - 50;
- valge seesam - 50 g;
- nisujahu - 300 g;
- sooda - 0,15 tl;
- oranž - 1 tk;
- apelsinikoor - 3 spl;
- lubi - 2 tk;
- pirn 1 tk.
Juhised
Samm 1
Pese pirn, lõika õhukesteks viiludeks, kata vähese veega, lisa 50 grammi fariinsuhkrut ja keeda keskmisel kuumusel.
2. samm
Segage võid põhjalikult 100 grammi fariinsuhkruga.
3. samm
Nüüd vahusta see segu paksu (joomata) jogurtiga.
4. samm
Jagage saadud mass kaheks. Lisage ühele neist mustad ja teisele valged seesamiseemned. Taigna ühtlaseks värviks muutmiseks jahvatage kõigepealt mustad seesamiseemned. Nüüd tainas koos valgete seesamiseemnetega lisage 150 grammi jahu, mis on segatud soodaga, ja mustaga - sama palju jahu, kuid ilma sooda.
5. samm
Rulli umbes 3 sentimeetri paksune tainas lahti ja lõika välja soovitud suurusega ringid. Seda saab teha klaasist veidi laiema läbimõõduga kruusiga.
6. samm
Aseta küpsised võiga määritud ahjuplaadile ja puista peale apelsinikoort.
7. samm
Kui pirnides sisalduv siirup on keema läinud, pange valmis kiilud õiekujuliseks.
8. samm
Rullige ja lõigake mustad seesamise koogid samamoodi lahti, ilma millegagi eelnevalt kaunistamata.
9. samm
Küpseta 180-200 kraadini kuumutatud ahjus 20-30 minutit.
10. samm
Valmistage karamelliseeritud tsitrusviljad. Viilude arv peaks olema võrdne mustade seesamise küpsiste arvuga. Samuti keetke väikese koguse veega 50 grammi suhkrut kuni paks siirup.
11. samm
Jahutage valmis küpsised toatemperatuurini ja valage kuuma siirupiga üle.
12. samm
Jahutage siirupi külmutamiseks uuesti ja asetage apelsini- ja laimiviilud küpsistele.
