Kana borš on traditsioonilise kuuma roa kergem versioon. See on ideaalne valik dieedilõuna jaoks, sest see sisaldab tervet köögiviljadest pärit vitamiinide tähestikku, omastades kiiresti linnulindude valku ja kahjulikke rasvu.
See on vajalik
- - 1 kanarind;
- - 1 väike peet;
- - 1 sibul;
- - 1 porgand;
- - 1 magus pipar;
- - 2 kartulit;
- - 1/4 valget kapsast;
- - 3 küüslauguküünt;
- - 2 spl. tomatipasta;
- - 2 spl. lauaäädikas;
- - 3 oksakest tilli ja peterselli;
- - 2 tl Sahara;
- - 2 näputäit jahvatatud musta pipart;
- - sool;
- - taimeõli.
Juhised
Samm 1
Loputage rind, valage kastrulisse 2,5 liitrit vett ja pange tugevale tulele. Pange vedelik keemiseni, eemaldage rasva vahu eemaldamiseks lusikaga ja vähendage temperatuuri keskmiseks. Keeda kana aeglaselt hautades kaane all tund aega.
2. samm
Peske kõik köögiviljad ja asetage need kaussi, valmistades neid supiks. Haki kapsalehed peeneks. Koori kartulid ja lõika kiiludeks. Lõika vars ära ja eemalda paprikast seemned ning lõika kuubikuteks.
3. samm
Eemaldage sibulalt kest ja tükeldage peeneks. Riivi porgand ja peet. Viige küüslauk läbi spetsiaalse pressi. Kuivatage petersell ja till paberrätikul ja tükeldage noaga.
4. samm
Eemaldage keedetud rinn puljongist ja pange plaadile või lamedale plaadile jahtuma. Kurna järelejäänud rasv kastrulis läbi marli või peene silmaga sõela ja keeda uuesti.
5. samm
Viige kapsas ja kartul kastrulisse. Kuumutage lähedal asuvas põletis olevas pannil taimeõli ja prae selles sibulat, porgandit, peeti, paprika ja küüslauku 10 minutit keskmisel kuumusel, sageli puidust spaatliga segades.
6. samm
Pange tomatipasta praepannile, valage äädikas, lisage granuleeritud suhkur, segage kõik hästi ja keetke veel 5-7 minutit. Viige valmis praad suppi.
7. samm
Eraldage kana liha luudest, kõhrest ja nahast. Jagage see väikesteks tükkideks ja visake kastrulisse. Soola borš maitse järgi, maitsesta musta pipra ja värskete ürtidega. Sega kõik korralikult läbi, lase supil podiseda ja keeda veel 5 minutit.
8. samm
Pange pann kõrvale, sulgege see kaanega ja laske kana boršil 15-20 minutit tõmmata. Vala see kaussidesse, valgenda lusikatäie hapukoorega ja serveeri värske rukkileiva või krutoonidega.
