Kodune rikkalik borš lihatükkide ja ubadega - mis võiks olla parem. Selline roog soojendab külma ilmaga hästi ja annab pikaks ajaks täiskõhutunde.
See on vajalik
- - 2 liitrit vett,
- - 1 kana reie,
- - 200 grammi kanafilee,
- - 430 grammi sealiha varre,
- - 1 peet,
- - 1 porgand,
- - pool paprikast,
- - 1 sibul,
- - 150 grammi valget kapsast,
- - 1 kartul,
- - 300 grammi oakonserve,
- - 1 spl. lusikatäis tomatipastat,
- - 2 küüslauguküünt,
- - 1 loorberileht,
- - 2 spl. supilusikatäit hakitud rohelisi,
- - 1 tl suhkrut,
- - sool maitse järgi,
- - 3 spl. supilusikatäis taimeõli.
Juhised
Samm 1
Loputage liha hästi ja asetage kastrulisse (jätke kanafilee kõrvale). Lisage pool sibulat, pool suurt porgandit, küüslauguküüs ja peterselli vars. Pange tulele, pärast keetmist eemaldage vaht ja vähendage kuumust madalaks, maitse järgi soola. Küpseta liha pehmeks.
2. samm
Loputage oad, visake need läbi kurn. Lõika pool sibulast väikesteks kuubikuteks. Haki küüslauk. Lõika kapsas ja pool paprikast ribadeks, riivi peet ja porgand jämedalt.
3. samm
Kuumutage pannil taimeõli ja hautage sibulakuubikud, seejärel lisage porgandid. Prae mõni minut ja lisa riivitud peet koos teelusikatäie suhkruga, sega. Lisage supilusikatäis tomatipastat, segage ja prae. Seejärel vala peale väike puljong ja hauta köögivilju paar minutit tasasel tulel. Borši praadimine on valmis.
4. samm
Pange kanafilee peaaegu keedetud puljongi kastrulisse. Tooge liha pehmeks.
5. samm
Koorige kartulid, peske, lõigake keskmisteks kuubikuteks. Maitse järgi kartulite kogus.
6. samm
Eemalda liha valmis puljongist ja jäta kõrvale jahtuma. Lõika jahtunud liha väikesteks tükkideks.
7. samm
Pange puljong tulele, pärast keetmist pange sinna kartulid, keetke kuni pool keedetud.
8. samm
Lisage puljongile praadimine. Pärast keetmist lisage paprika ja kapsas. Lisa liha, maitse soolaga. Pange oad sisse.
9. samm
Umbes viis minutit enne küpsetamist lisage boršile lavrushka, hakitud küüslauk ja värsked ürdid. Eemaldage borši pott tulelt, laske pool tundi ja serveerige.
