See ebatavaline hautatud küüliku roog datlitega on maitsev ja mitmekülgne. Seda saab serveerida kastmena peaaegu iga lisandiga. Liha hautatakse veinis, lisades lõhnavaid vürtse. Sel viisil valmistatud küülik võib olla ebatavaline ja huvitav külm suupiste.
See on vajalik
- - küülik (1 tk);
- - oliiviõli (50 g);
- - küüslauk (3 nelki);
- - sibul (2 sibulat);
- - must pipar (maitse järgi);
- - tüümian (20 aastat);
- - valge vein (1 pudel);
- - kuupäevad (20 tk).
Juhised
Samm 1
Jagame küüliku osadeks. Soola ja prae liha eelnevalt kuumutatud pannil oliiviõliga. Prae tükid igast küljest kuldpruuniks.
2. samm
Me levitame küüliku ja praadime hakitud sibulat ja hakitud küüslauku. Mööduge, kuni sibul muutub läbipaistvaks.
3. samm
Tõsta küülikuliha tagasi, aseta sibula ja küüslaugu peale ning puista peale tüümiani ja musta pipart. Täitke see kõik veiniga (üle poole pudelist) ja keetke.
4. samm
Vähendage kuumust, katke kaanega ja keetke kuni kaks tundi.
5. samm
Võtame jänese tükid välja. Eraldage liha luudest ja viige filee pannile. Lisage kuupäevad, millest me kõigepealt seemned välja võtame.
6. samm
Vala järelejäänud vein nõusse ja hauta uuesti umbes pool tundi. Selleks ajaks on vein aurustunud.
