Sealiha on üks maitsvamaid ja lihtsamini valmistatavaid lihaliike. See praeb kiiresti ja saab köögiviljadega kombineeritult eriti peene maitse. Sealiha salatite jaoks on palju retsepte. Sealiha magus maitse sobib hästi puuviljade, pähklite, mee ja ploomidega.
See on vajalik
-
- seafilee (300 g);
- jahvatatud must pipar;
- või (20 g);
- sool;
- tumedad viinamarjad (150 g);
- valged viinamarjad (150 g);
- sellerivarred (4 tk);
- sibul (2 väikest);
- salatilehed (6 tk.);
- pähkel (20 g);
- Kastme jaoks:
- sinihallitusjuust (75 g);
- madala rasvasisaldusega piim (2 supilusikatäit);
- hapukoor (100 g);
- veiniäädikas (1 supilusikatäis);
- taimeõli (2 supilusikatäit).
Juhised
Samm 1
Vajadusel eemaldage lihalt kiled. Loputage seda voolava vee all. Pühkige paberrätikuga ja hõõruge pipraga.
2. samm
Kuumutage või sügavas pannis või. Kuumuta pann hästi ja prae selles liha kõigist külgedest viisteist minutit. Soola hästi ja mähkige ettevaatlikult fooliumisse.
3. samm
Peske viinamarjad hoolikalt ja kuivatage hästi. Eraldage marjad harjast, lõigake pooleks ja eemaldage seemned.
4. samm
Koorige, peske, kuivatage ja lõigake seller umbes sentimeetri paksusteks ringideks. Lõika suured lehed ribadeks.
5. samm
Koori sibulad, pese külmas vees ja haki väga peeneks.
6. samm
Eraldage salat eraldi lehtedeks, peske ja raputage vesi ära. Haki lehed jämedalt.
7. samm
Riivi juust keskmise riiviga, segage homogeenne kaste piima, hapukoore, äädika ja taimeõliga. Seda on kõige parem teha segistiga. Maitsesta kaste maitse järgi soola ja pipraga.
8. samm
Pange sealiha fooliumist välja ja lõigake kaldus kiududeni umbes 5 mm paksusteks viiludeks. Asetage lille kujul tasasele tassile, jättes südamikule ruumi.
9. samm
Sega salat, viinamarjad, seller ja sibul kastmega ning aseta rõnga kujul lihale. Puista peale pähklid ja kaunista viinamarjapooltega. Serveeri sealihasalat lauale.
10. samm
Serveeri valmis salatiga ainult pikka värsket saia.
