Kodune või poest ostetud hakkliha võib olla kiire lõuna- või õhtusöögi aluseks. Sellest saab teha lihapalle, kotlette või lihapalle, valmistada pirukatele või pannkookidele täidist, valmistada isuäratav pajaroog või küpsetada kastet. Vürtside ja toiduvalmistamisviisi muutmisega mitmekesistate oma menüüd oluliselt.
See on vajalik
- Lihapallidega kartulid:
- - 400 g sealiha ja veiseliha segust valmistatud hakkliha;
- - 1 väike sibul;
- - 6 kartulit;
- - või;
- - 0,5 tassi piima või koort;
- - sool;
- - loorberileht;
- - mustad pipraterad;
- - petersell ja till.
- Pajaroog kartuli ja suvikõrvitsaga:
- - 500 g veiseliha hakkliha;
- - 1 keskmise suurusega suvikõrvits;
- - 5 suurt kartulit;
- - 2 küüslauguküünt;
- - 150 g juustu;
- - sool;
- - värskelt jahvatatud must pipar;
- - 1 tl Provence'i kuivade ürtide segu;
- - lõhnatu taimeõli.
- Lihakaste:
- - 300 g hakkliha;
- - 200 g tomatikonserve oma mahlas;
- - 2 küüslauguküünt;
- - kuivatatud rosmariin ja basiilik;
- - sool;
- - värskelt jahvatatud must pipar;
- - praadimiseks mõeldud taimeõli.
Juhised
Samm 1
Kartulid lihapallidega
Viige valmis hakkliha läbi lihaveski koos kooritud sibulaga. Maitsesta vastavalt maitsele ja rulli väikesteks lihapallideks. Kuumuta pannil väike kogus võid ja prae selles lihapallid kuldpruuniks.
2. samm
Koori kartulid ja haki jämedalt. Pange see kastrulisse, katke veega ja keetke. Lisage sool, must pipar ja loorberileht, seejärel asetage lihapallid. 5 minuti pärast valage piim, katke pann kaanega ja küpseta, kuni kartul on pehme. Pange kastrulisse supilusikatäis võid. Enne serveerimist puista kartulitele ja lihapallidele hakitud ürte.
3. samm
Pajaroog kartuli ja suvikõrvitsaga
Koorige ja tükeldage küüslauk. Kuumutage pannil rafineeritud taimeõli ja prae selles küüslauk kuldpruuniks. Pange hakkliha pannile. Segage seda puidust spaatliga ja praadige liha pehmeks. Peenestage tükid põhjalikult, lisage soola ja kuivatage Provence'i maitsetaimi. Koori kartulid ja lõika väga õhukeselt. Selleks on mugav kasutada köögiviljakoorijat. Riivi suvikõrvits jämeda riiviga, haki juust samamoodi.
4. samm
Määri kõrgete külgedega tulekindel vorm taimeõliga ja aseta sinna kartuliviilud kaalude kujul. Maitsesta kartulid soolaga ja puista peale jahvatatud musta pipart. Määri peale hakkliha ja kata see riivitud suvikõrvitsa kihiga. Maitsesta köögiviljad kergelt ja kata juustuga. Pange anum eelsoojendatud 200C ahju ja küpseta pajaroogu, kuni kartul on pehme. Kui see on endiselt kõva ja juust on tugevalt pruunistunud, katke vorm fooliumiga.
5. samm
Lihakaste
Kui teile meeldib pasta, tehke selle jaoks kiire lihakaste. Kuumutatud taimeõliga pannil praadige hakitud küüslauk, lisage hakkliha ja küpsetage aeg-ajalt segades umbes 7 minutit. Pange tomatikonservid omas mahlas pannile, lisage soola ja pipart, lisage kuivatatud rosmariin ja basiilik. Hauta segu seni, kuni suurem osa vedelikust on aurustunud. Vala kaste värskelt keedetud pastale ja puista roogile riivitud parmesani.
