Meie mõistes on see lihtsalt kohupiimapirukas kohvipuruga, kuid välismaal nimetatakse seda maiust uhkelt vene keeles juustukoogiks!
See on vajalik
- Põhitõed:
- - 1 suur munakollane;
- - 50 g tuhksuhkrut;
- - 100 g võid;
- - 175 g jahu;
- - 30 g kakaopulbrit.
- Täitmiseks:
- - 410 g kodujuustu;
- - 75 g suhkrut;
- - 90 ml koort;
- - 2 suurt muna;
- - 1 spl. peibutised.
- Puistamiseks:
- - 125 g jahu;
- - 30 g kakaopulbrit;
- - 10 g lahustuvat kohvi;
- - 100 g võid;
- - 100 g suhkrut.
Juhised
Samm 1
Haki või väikesteks tükkideks ja aseta kaussi. Sõelu sinna jahu kakao ja tuhksuhkruga, jahvata kõik puruks.
2. samm
Lisage munakollane kuivainetele ja sõtke tainas. Kui tainas laguneb, lisage 1 spl. vesi. Pange tainas kilesse ja hoidke pool tundi külmkapis.
3. samm
Kuumuta ahi 180 kraadini. Määrige 24 cm läbimõõduga eemaldatav vorm. Eemaldage tainas külmkapist ja keerake see umbes 0,5 cm paksuseks kihiks. Pange vormi, vormige küljed, torgake kahvliga mitmesse kohta ja saatke see 10 minutiks eelsoojendatud ahju. Võta alus välja ja alanda ahju temperatuur 150 kraadini.
4. samm
Sega mikseriga kodujuust ülejäänud täidise koostisosadega (kui kodujuust on liiga teraline, soovitan seda eelnevalt läbi sõela hõõruda).
5. samm
Haki piserdatud õli noaga peeneks ja jahvata koos ülejäänud koostisosadega puruks.
6. samm
Pange alusele kiht kohupiimatäidist ja puistake sellele jahupuru. Pange ahju umbes tunniks. Pärast keetmist laske toatemperatuuril jahtuda ja hoidke seejärel mitu tundi külmkapis. Soovi korral puista serveerimiseks üle tuhksuhkruga.
