Seda Jaapani roa valmistamise originaalset retsepti nimetatakse "vene rullideks". Lisaks klassikalistele koostisosadele kasutatakse siin ebatavalist lisandit - kõigi armastatud šampinjone.
See on vajalik
- - 150 g šampinjone
- - 300 g suitsukala (lõhe, forell, lõhe)
- - 3 tassi ümmargust riisi (või sushi riisi)
- - 2 kurki
- - nori vetikad
- - riisiäädikas
- - punane kaaviar)
- - sool, suhkur
Juhised
Samm 1
Loputage riis ja katke 3 tassi veega. Keeda seda tasasel tulel pehmeks, kuni vesi on täielikult kadunud.
2. samm
Sega üks klaas sojaäädikat supilusikatäie suhkru ja poole teelusikatäie soolaga. Segage segu hoolikalt homogeense massiga. Lisage keedetud äädikas juba keedetud, kuid kuumale riisile. Segage segu ja jahutage.
3. samm
Lõika kurgid ja kalad ribadeks, haki eelnevalt keedetud seened. Määri riis ühtlase kihina nori vetikate lehele. Tehke ühtlaselt jaotatud riisi keskele triibuline süvend. Paigaldage kurk, kala, seened järjest ja veeretage mattiga rulli. Lõigake see külmas vees leotatud noaga võrdseteks osadeks. Laual pakutakse rulle kõige paremini ingveri ja sojakastmega.
