Pomelo on vili, mis sarnaneb veidi greibiga, kuid maitseb palju magusamalt. Küpse pomelo koor on kollane. See on tsitrusviljadest suurim, mille läbimõõt ulatub 30 sentimeetrini ja mis võib kaaluda kuni mitu kilogrammi. Üks pomelo alternatiivsetest nimedest on Hiina greip. Võib-olla on see tingitud asjaolust, et see puuvili on Hiina toiduvalmistamisel äärmiselt populaarne. Näiteks pomelokoort kasutatakse populaarse Kantoni roa Tim Tongi maitsestamiseks.
See on vajalik
- Vietnami salat pomeloga
- 1 keskmine pomelo;
- 1 kurk;
- 1 porgand;
- 3 šalottsibulapead;
- 1 küüslauguküünt;
- ¾ tassi hakitud piparmündilehti;
- ¼ tassid röstitud maapähkleid, hakitud;
- 1 tl soola.
- Tankimine
- 2 spl kalakastet
- 1 spl värskelt pressitud laimimahla
- 2 supilusikatäit suhkrut;
- 2 tl tšillipipart.
- Tai salat pomelo või Yam Som O-ga
- 1 keskmine pomelo;
- 500 grammi kooritud ja keedetud krevette;
- ¾ tassi kookoshelbeid;
- ½ tassi kookospiima;
- 2 tl tšillihelbeid
- 4 supilusikatäit peeneks hakitud šalottsibulat
- 2 spl peeneks hakitud küüslauku
- 1/2 tassi hakitud röstitud maapähkleid
- 2 spl kalakastet
- 2 spl kalakastet
- ¼ tassi hakitud koriandrilehti.
Juhised
Samm 1
Enne pomeloroogade valmistamise alustamist tuleb puuviljad koorida. Pomelos olevad membraanid on väga kibedad, seetõttu on oluline need kõik eemaldada. Pomelot saab koorida samamoodi nagu greibi, lõigates koore ja eemaldades selle ning lõigates seejärel liha segmentidena välja.
2. samm
Võite lihtsalt magustoiduna süüa pomelo viljaliha nagu teiste tsitrusviljade - apelsini või greibi - viljaliha. Ärge visake nahka minema - võite süüa suhkrustatud puuvilju, marmelaadi või lisada käsitsi valmistatud šokolaadidele.
3. samm
Asendage julgelt roogades greip või apelsin pomeloga. See saab olema sama maitsev, kuid veidi magusam.
4. samm
On palju Aasia salatiretsepte, mis kasutavad pomelot. Siin on mõned neist.
Vietnami salat pomeloga.
Lõika porgand ja kurk õhukesteks ribadeks, mitte kauem kui tikk. Koorige pomelo ja jagage paberimass väikesteks segmentideks. Segage kurgiribad ja sool suures kausis liigse vedeliku välja tõmbamiseks. Pange mõneks ajaks kõrvale. Sega kõik kastme koostisosad. Haki küüslauk ja šalottsibul ning hauta neid vokis, kuni sibul on karamellistunud. Lase küüslaugul ja sibulal jahtuda, seejärel aseta kaussi ja lisa porgandid. Tühjendage kurgi liigne vedelik ja asetage samasse kaussi. Lisage piparmünt, maapähklid ja kaste ning segage hoolikalt. Salat valmis.
5. samm
Tai salat pomelo või Yam Som O-ga
Hauta väikeses sügavas pannis sibulad, küüslaugu- ja piprahelbed taimeõlis, kuni sibul on karamellistunud. Lisa koksi ahjupiim, kuumuta, tõsta kaussi ja lase jahtuda. Pese ja kuivata pann. Prae kuivas pannil kookoshelbed helepruuniks. Kuumutage krevetid ja lisage need kaussi koos sibulate, küüslaugu ja paprikaga kookospiimas. Pange kookoshelbed, kooritud ja tükeldatud pomelo, maapähklid ja cilantro samasse kohta. Kombineeri laimimahl ja kalakaste ning maitsesta salatit.
