Pähklite hulgas saab makadaamia oma maitse ja ainulaadse ajaloo poolest hõlpsasti eristada. Pähkel kasvab Austraalia mandril ja seda nimetatakse ka Queenslandi pähkliks. Saak ühest puust moodustab terve sajanda, kuid puu vilja kandmiseks peab kuluma tosin aastat.
Natuke ajalugu
Macadamia on nime saanud šotlase John McAdami järgi. Kuna pähkel on tõesti väga väärtuslik, korraldasid Austraalia eurooplased Macadamia Lovers Associationi. Lisaks Euroopat hämmastavale maitsele kasutati makadaamia valuutana eurooplaste ja kohalike aborigeenide vahelistes arveldustes.
1970. aasta paiku hakkasid austraallased riigi toel puid istutama ja pähklitööstusse investeerima, riik ei maksustanud. Paari aasta jooksul õnnestus neil koguda rikkalik pähklisaak - kuni seitsekümmend tonni aastas.
Kreeka pähkliistandused kasvavad ka Ameerikas, Californias, Lõuna-Aafrikas, Hawaiil ja Brasiilias, kuid viis üheksast liigist kasvab ainult Austraalias.
Mõelge selle toote kasulikele omadustele:
Kahtlemata kasu tervisele on pähkli võime normaliseerida keha ainevahetusprotsesse ja võidelda ülekaaluga, hoolimata suurest kalorisisaldusest.
Aitab vähendada vähktõve ja tüsistuste tekkimise tõenäosust ning parandab ka vereringesüsteemi toimimist.
Võitleb halva kolesterooli tõusuga.
Makadaamia sisaldab palju väärtuslikke mikroelemente ja vitamiine, sisaldab palju rasva, kuid väheses koguses süsivesikuid.
Kõik see ja ka asjaolu, et pähkleid on väga vähe, määravad makadaamia kõrge hinna.
Makadaamia söömine
Pähkel maitseb väga nagu sarapuupähklid. Pähklid kas hakitakse, lisatakse erinevatele roogadele (salatid, kuumad road, magustoidud) või praetakse ja kastetakse šokolaadi või karamelli.
Pähklituuma juurde jõudmiseks ja selle välja võtmiseks võib kasutada nii kive kui ka lukksepa sepikut. Selleks sobib kõige paremini kas eraldi otstarbeks mõeldud küüslaugupress selliseks otstarbeks või kokakäärid, ka lisafunktsiooniga.
Kaasaegsetes supermarketites müüakse seda mutrit saetud, et hõlbustada kesta vabastamist.
Makadaamiaõli
Kõige väärtuslikum makadaamiaõli saadakse mitte ainult tarbimiseks.
Ilutööstus kasutab õli niisutajana.
Toitev õli muudab naha sametiseks ja pehmeks, koheselt imenduvaks.
Kasutatakse ka põletuste korral.
Makadaamiõli võib leida dekoratiivsetel eesmärkidel kasutatavate kosmeetikatoodete näole, juustele, kehale ja kosmeetikatoodete koostises, kuna õlil pole kõrvalmõjusid, koostis sisaldab koostiselt inimese naha lipiidhapetega sarnaseid happeid.
