Gnocchid on traditsioonilised Itaalia pelmeenid. Need on valmistatud kartulipüreest ja jahust. Kõigepealt keedetakse gnocchid ja küpsetatakse seejärel ahjus Itaalia fontina juustu all. Minimaalselt vaeva ja maitsev roog on valmis!
See on vajalik
- Koostisosad 8 portsjoniks:
- - kartul - 1 kg;
- - jahu - 200 g ja natuke piserdamiseks;
- - sool maitse järgi;
- - või - 80 g ja veidi hallituse määrimiseks;
- - Fontina juust;
- - kaunistuseks petersell.
Juhised
Samm 1
Kartulid pestakse hästi, kuid ei koori. Keeda keskmisel kuumusel, kuni see on keedetud kergelt soolases vees, kaetud.
2. samm
Koorime kartulid, hõõrume läbi spetsiaalse sõela või riivime, jätame jahusel laual kergelt jahtuma.
3. samm
Lisage vähehaaval kartulitele sõelutud jahu, segage, et saada elastne tainas, mis ei jää teie kätele kinni. Puista tööpinnale jahu. Lõika tainas mitmeks võrdseks osaks ja vormige neist umbes sõrmepaksused vorstid. Lõikasime iga vorsti umbes 2 sentimeetri pikkusteks silindriteks. Ilusa mustri saamiseks vajutage kahvliga kergelt iga tainatükk alla. Jätke gnocchid mõneks ajaks lauale.
4. samm
Kuumuta suures kastrulis kergelt soolaga maitsestatud vesi. Keeda gnocchid väikeste partiidena, pange see lusikaga plaadile niipea, kui see üles hõljub.
5. samm
Kuumuta ahi 240 kraadini, lõika juust väga õhukesteks viiludeks, määri ahjuvorm võiga. Pange gnocchid kihiti välja, vaheldumisi fontina juustuga. Lõpuks jaotage kuubikuteks lõigatud või vormis. Kata vorm fooliumiga ja pane 5-7 minutiks ahju, et juust ja või sulatada. Traditsiooniline Itaalia roog on valmis; jääb vaid kaunistada peterselli või mõne muu maitserohelisega.
