Aroonia mitte ainult ei kaunista oma ilusa väljanägemisega aednike krunte, vaid toob õigel kasutamisel ka palju kasu tervisele. Lisaks on sellel väga meeldiv ja ebatavaline hapukas maitse.
Aroonia kirjeldus
Aroonia on väike viljapuu väikeste mustade marjadega. See tuli Venemaale suhteliselt hiljuti, alles umbes kaks sajandit tagasi, kuid selle aja jooksul on see kindlalt juurdunud kui üks lemmik aiakultuure. Selle muud nimed on "aroonia" või "must aroonia" ja inimeste seas nimetatakse seda mõnikord "mustaks arooniaks".
Suvised elanikud ja aiapidajad armusid temasse kauni välimuse poolest, mis kaunistab iga sügisese süžee ning hiljem maitsvate ja tervislike puuviljade pärast. Marjad, magusad, meeldiva hapukusega, jätavad seljataha kokkutõmbumise.
Kasulikud omadused ja vastunäidustused
Kreeka keeles aroonia nimi kõlab nagu "aroonia", mis tõlgitakse kui "kasu, abi" ja seda põhjusega, sest sellel taimel on kasulik mõju kõigile inimkeha süsteemidele. See on kõige paremini tuntud oma positiivse mõju tõttu kardiovaskulaarsüsteemile. On näidatud, et hüpertensiivsed patsiendid söövad marju, et vältida südame isheemiatõbe ja alandada vererõhku. Nad aktiveerivad vere hüübimist, millest on igemete veritsemise korral palju abi.
Pihlaka toormarjad on kerge dieettoode, mille kalorsus ulatub umbes 50 kcal. See vähendab oluliselt kahjuliku kolesterooli taset, vabastab keha metallidest ja toksiinidest. Toodetud maomahla kogus suureneb, eriti madala happesusega. Kõik see mõjutab soodsalt seedetrakti tööd ja inimese heaolu. Pihlaka puuviljade regulaarsel kasutamisel paraneb ka välimus, sest selles sisalduvad mikroelemendid ja vitamiinid parandavad naha ja juuste seisundit.
Kuid sellel tootel on ka mitmeid vastunäidustusi kasutamiseks, sest mõne haiguse korral võivad pihlaka eelised muutuda puudusteks. Vere hüübimise suurenenud tase, mao happelisuse suurenemine, haavandid, hüpotensioon, arenenud koronaarhaigused, südameatakk ja insult - kõigi nende sümptomite ja häiretega peaksite mustade pihlakamarjade suhtes olema väga ettevaatlik ja kui soovite seda lisada oma dieedi osas pidage kindlasti nõu oma arstiga …
Kahjuks säilitatakse seda tervisele väärtuslikku toodet värskelt mitte rohkem kui 3-4 nädalat. Seetõttu koristavad kogenud koduperenaised pihlakaid edaspidiseks kasutamiseks, töödeldes neid mitmel viisil.
Kuidas arooniat kuivatada
Sügisel kogutud pihlakamarju kuivatatakse kõige sagedamini kahel viisil: vabas õhus või spetsiaalses dehüdraatoris (elektriline kuivati).
Looduslikes tingimustes kuivamiseks tuleb marju põhjalikult pesta, kuivatada rätikutel ja levitada õhukese kihina küpsetusplaadile. Järgmisena tuleks anum asetada kuivasse ja hästiventileeritavasse kohta, eelistatavalt õue, päikesekiirte alla. Öösel ja pilvistel päevadel tuleb nad majja tuua. Kui teil pole võimalust pihlakaga salve aeda panna, siis võite pihlakaid kodus kuivatada. Selleks nööritakse puhtad marjad niitidele ja riputatakse tuppa.
Kuid kiireim ja lihtsaim viis on marjade kuivatamine elektrilises kuivatis. Pange pestud marjad seadmesse, seadke temperatuur 3 tunniks 50 kraadini. Seejärel - vähendage 5 kraadi ja kuivatage aroonia pehmeks.
Mis tahes kuivatusmeetodi korral kontrollitakse valmisolekut järgmiselt: peate marja tugevalt pigistama ja kui see ei eralda mahla, on toode valmis. Hoidke kuivi marju niiskuse eest kaitstud kohas. Kui hoiukonteineriks valitakse tihe kaanega anum, on vaja marju perioodiliselt avada ja ventileerida.
Kuidas arooniat külmutada
Teine võimalus aroonia viljade talveks säilitamiseks on külmumine. Marjad tuleb põhjalikult pesta, levitada vahvlirätikutele ja kuivatada paberrätikutega väga põhjalikult. Kui marjadele ei jää vett, tuleb need lagundada portsjoniteks tõmblukudeks või anumateks.
Soovitav on marjad külmutada režiimis "kiire külmutamine", mis on saadaval paljudes kaasaegsetes külmikute mudelites. See režiim võimaldab teil toodet säilitada minimaalse maitse ja kasu kadumisega. Enne kasutamist sulatatakse marjad toatemperatuuril.
Mida saab pihlaga küpsetada
Aroonia puuviljad on paljude sügiseste magustoitude ja jookide aluseks. Sellest valmistatakse maitsvat omatehtud moosi, millele on lisatud suhkrut ja mõnikord koos teiste puuviljakultuuridega. Kõige edukam on aroonia kombinatsioon hapude õunte või sidruniga.
Lihtne arooniakompott osutub maitsele väga huvitavaks ja meeldivaks. Soovitav on mitte keeta, vaid täita see kuuma magusa veega ja nõuda või säilitada suurtes purkides. Lisaks võite teha teed mägine tuhaga, lisades kuuma (kuid mitte keeva) veega keedetud marjadele mustad teelehed. Kui maitsestate seda nelgi, kaneeli või tähtaniisi ja apelsinikoorega, saate tõelise multivitamiinse talvetee.
Röstsaiade, pannkookide ja juustukookide jaoks saate valmistada originaalset pihlakeedist. Selleks hakitakse arooniad segisti abil kartulipüreesse ja maitsestatakse suhkruga vastavalt retseptis toodud proportsioonidele. Seda moosi ei säilitata pikka aega, kuid seda saab valada ka steriliseeritud anumatesse.
Musta aroonia valmistamiseks on palju võimalusi, kuid kõige tähtsam on järgida kõiki selle talveks säilitamise nippe, et nautida magusate marjade eeliseid ja maitset järgmise hooajani.
