Maitsvalt küpsetatud veiselihapraad üllatab meeldivalt teie lähedasi, sugulasi ja sõpru. Selle roa peamine saladus on kvaliteetne liha. Pehme ja pehme sisefilee sobib ideaalselt praadi küpsetamiseks.
See on vajalik
-
- 1 kg veise sisefilee;
- 2 spl oliiviõli
- maitseained
- pipar
- sool maitse järgi.
- Küüslaugu põhjus:
- 2 supilusikatäit hapukoort;
- 1 küüslauguküünt;
- värsked ürdid.
Juhised
Samm 1
Loputage värsket veiseliha põhjalikult külma voolava vee all. Kuivatage see paberil või kasutage spetsiaalseid paberrätikuid.
2. samm
Lõika liha ettevaatlikult 10–12 cm pikkusteks praadideks. Veiseliha sisefilee keskosast saadakse reeglina 3-4 kaunist ja ühtlast tükki. Pidage meeles: ühe praadi paksus peaks olema umbes 2-3 cm. Sellisel juhul küpsetatakse liha hästi ja jääb mahlane.
3. samm
Pigistage iga lihatükk ühtlaselt mõlemalt poolt tera suunas. See nipp võimaldab teil valmistada mahlaseid ja õrnaid praade.
4. samm
Maitsesta liha vürtsidega. Selleks vajate rosmariinirohtu, kuivatatud küüslauku, natuke muskaatpähklit, basiilikut ja pune. Maitsesta soola ja pipraga. Lisage lihale veidi oliiviõli. Viska praed laiali, jaotades vürtsid ühtlaselt igale tükile. Pange liharoog 30-40 minutiks külmkappi.
5. samm
Pange veiseliha praed hästi kuumutatud pannile. Prae neid 4-5 minutit mõlemal küljel keskmise kuumusega. Nii tekib lihale isuäratav kuldkoor.
6. samm
Kuumuta ahi 200–220 kraadini. Tooge veiselihapihvid pehmeks. Selleks hoidke liha 10-15 minutit ahjus.
7. samm
Viige valmis roog avatud plaadile, kaunistage see värskete ürtide ja köögiviljadega. Lisandiks sobib suurepäraselt keedetud riis või kartulipuder.
8. samm
Valmistage liha jaoks küüslaugukaste. Ta lisab roogile erilise pikantsi ja täidab veise praed erakordse aroomiga. Selleks segage väike kogus hapukoort 1 küüslauguküüs. Lisa värske till ja petersell.
9. samm
Sel viisil valmistatud veiselihapihvid meeldivad kahtlemata teie lähedastele, sugulastele ja sõpradele. Pange tähele: pehme veiseliha sobib hästi kuiva punase veiniga.
