Niipea, kui suvehooaeg algab, ilmub tohutu rohelus, mis sobib suurepäraselt salatiks. Üks neist ravimtaimedest on looduslik küüslauk.
Rohelised on alati olnud vitamiini- ja mineraalirikkad. Ramson pole erand. Taimel on terav maitse ja küüslaugule iseloomulik lõhn, mistõttu inimesed kutsuvad seda “metsiküüslauguks”. Täna vaatleme mitut populaarset metsküüslauguga retsepti, mis aitavad mitte ainult teie lähedasi üllatada, vaid muudavad ka toidu tervislikuks.
Kerge salat metsküüslaugu ja redisega
Metsküüslaugu ja redisega salatit nimetatakse õigustatult "kevadeks", kuna kõik selle moodustavad taimed kasvavad kevadel. Tavaline salat on hea kerge suupiste kogu perele.
Huvitava roa valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:
- looduslikud küüslauguvarred - 7-8 tükki;
- roheline salat;
- suured redis - 4-5 tükki;
- 1 kana muna;
- seesamiseemned - 1 tl;
- oliiviõli - 1 tl;
- palsamiäädikas - 5 ml;
- sool pipar.
Samm-sammult toiduvalmistamine.
- Esimeses etapis loputage looduslikud küüslaugu varred põhjalikult ja kuivatage need rätikuga. Lõigake suurteks tükkideks ja saatke salati kaussi.
- Peske roheline salat külmas vees ja lõigake suurteks tükkideks. Pange loodusliku küüslaugu peale.
- Koorige ja kuivatage suured redised, pärast seda lõigake puuviljad rõngastesse ja asetage salati kaussi.
- Ühendage oliiviõli ja palsamiäädikas ning valage salatile.
- Koori kana muna ja lõika viiludeks. Kaunista nendega salat.
- Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Puista peale seesamiseemneid. Redise ja metsküüslaugu salat on valmis!
Klassikaline salat loodusliku küüslauguga
Kodust küüslauguga omatehtud salatit peetakse üheks kõige lihtsamaks ja lihtsamaks valmistamiseks. Roa valmistamine ei võta liiga kaua aega.
Klassikalise retsepti saamiseks vajate järgmisi tooteid:
- värske metsiküüslauk - 1-2 kobarat;
- 5 keedetud kanamuna;
- majonees - 3-4 supilusikatäit;
- maitse järgi soola ja pipart.
- Peske looduslik küüslauk ja lõigake pikkadeks tükkideks.
- Koorige ja viilutage munad. Sega sügavas kausis metsküüslauguga.
- Soola ja pipart maitse järgi, lisage majonees. Kaunista ülaosaga roheluseoksaga.
Juustusalat metsküüslauguga
Metsküüslauguga salat juustu lisamisega pole mitte ainult originaalne, vaid ka väga maitsev. Kiire retsept sobib kõigi maitsele, eriti kuna selle valmistamiseks kulub vaid 10 minutit.
Sellise salati valmistamiseks peate:
- väike hunnik metsikut küüslauku;
- 4 keedetud kanamuna;
- juust, see on parem, kui see on kõva - 150 g;
- hapukoor või majonees;
- maitse järgi soola ja pipart.
- Järk-järguline retsept algab metsküüslaugu pesemisest ja töötlemisest. Eemaldage lilled, koorige lehed. Haki lehed väikesteks tükkideks.
- Koori munad ja haki need kuubikuteks.
- Juust riivitakse jämeda riiviga ja segatakse munade ja metsküüslauguga.
- Maitsesta salat majoneesi või hapukoorega.
Metsküüslauguga salateid on palju. Iga perenaine lisab oma erilise koostisosa, mis muudab roa ainulaadseks. Salatis saate kasutada sibulat, küüslauku, tomateid, porgandeid ja isegi peet.
Ühte ebatavalisemat loodusliku küüslauguga retsepti peetakse õigustatult metsiküüslaugu, avokaado ja kressiga salatiks.
Metsküüslaugu, avokaado ja kressiga salat
Ebatavalise roa valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:
- küps avokaado - 1 tükk;
- 2 küüslauguküüs;
- 1 magus õun;
- 1 punase sibula pea;
- hunnik kressi;
- sojakaste - 4 tl;
- riisiäädikas - 4 supilusikatäit;
- oliiviõli - 3 supilusikatäit.
- Salati valmistamise esimesel etapil hõõruge punast sibulat peenele riivile.
- Peske õun, koorige see ja hõõruge jämeda riiviga. Segatud sibulaga.
- Lisage segule riisiäädikas, sojakaste ja suhkur. Pärast granuleeritud suhkru lahustumist lisage oliiviõli.
- Peske ja koorige avokaado. Võtke luu välja ja lõigake puuviljad lamedateks pikkadeks tükkideks.
- Lõika kress ja metsküüslauk väikesteks tükkideks. Sega kõik koostisosad omavahel.
Miks on metsik küüslauk kasulik?
- Mitte kõik ei tea loodusliku küüslaugu kasulikke omadusi. Taim sisaldab palju kiudaineid, suhkruid, vitamiine ja orgaanilisi happeid. Metsküüslauk sisaldab askorbiinhapet, B-vitamiine, retinoolatsetaati, PP-vitamiini, foolhapet jt.
- Taime kasutatakse rahvameditsiinis väga sageli immunostimuleeriva, antihelmintilise ja rögalahtistina. Taim parandab söögiisu ja sobib suurepäraselt kõhulahtisuse peatamiseks. Ramsoni kasutatakse profülaktikana külmetushaiguste vastu. Selle taime lehtede keetmisel on palavikuvastane toime.
- Metsküüslaugu raviv toime südamele ja veresoontele on vaieldamatu. Taim parandab pärgarterite tööd ja alandab kolesterooli taset veres. Taime keetmist kasutatakse südame tugevdamiseks, vältides seeläbi südameatakkide ja insultide tekke riski.
- Keskajal kasutati taime selliste kohutavate haiguste nagu koolera, katk, tuberkuloos ennetamiseks. Lehtede paberimassil on soojendav omadus. Seda saab kasutada istmikunärvi, osteokondroosi, podagra ja reuma korral kompresside soojendamiseks.
Praegu on taim kantud punasesse raamatusse ja kuulub kaitse alla.
