Õrn kana hakkliha lasanje on üks populaarsemaid roogi Itaalias. Itaalia köögi fännid ei ignoreeri seda aromaatset rooga kunagi. Huvitav tootekombinatsioon paneb peaaegu kõik lasanjet armuma esmakordsel maitsmisel.
Koostis:
- 600 g kana hakkliha;
- 1 sibul;
- 75 g tomatikastet;
- 2 tomatit;
- 9 lehte lasanjet;
- 800 ml piima (3,2% rasva);
- 100 g võid;
- 60 g jahu;
- juust maitse järgi;
- maitseained maitse järgi.
Hakkliha valmistamine:
- Külmutatud hakkliha tuleb täielikult sulatada. Haki sibulapea peeneks. Kuumutage praepann võiga, lisage hakitud sibul ja prae 5 minutit. Seejärel lisage pidevalt segades hakitud kana, küpseta umbes 10 minutit.
- Järgmisena valage hakklihaga praepannile tomatikaste, segage.
- Lõigake tomatid meelevaldseteks tükkideks (väikesteks), lisage hakklihale. Soola kogu tomati- ja lihamass, maitsesta oma maitse järgi, sega korralikult läbi ja hauta suletud pannil veel 15 minutit. Pange hakkliha praegu kõrvale, te ei pea seda tahtlikult jahutama.
Kastme valmistamine:
- Sulata või väikeses metallist kastrulis.
- Niipea, kui õli muutub vedelaks, lisage kindlaksmääratud kogus jahu ja segage tükkide vältimiseks.
- Vala liiter piima, maitse järgi soola ja võite lisada maitseaineid, samuti oma äranägemise järgi.
- Piimakaste peaks keema, kuid seda pole vaja keeta, eemaldage see kohe pliidilt.
Kihtide moodustumine:
- Riivi juust (eelistatavalt "Parmesan" või mõni kõva sort) peene võrgusilma riivile. Määrake selle kogus ise: keegi armastab rohkem ja keegi vähem.
- Küpsetusnõu tuleks võtta ristkülikukujuline ja sügav, määrige see õliga.
- Pange põhja kolm lasanje lehte, levitage neile 1/2 keedetud hakklihast, valage piimakastmega (üks kolmandik kogu kogusest), piserdage juustuga.
- Pange uuesti peal lasanje lehed (3 tk), viimane 1/2 hakkliha, teine osa kastmest, riivjuust.
- Kata viimaste lehtedega, pintselda ülejäänud kastmega ja kata peene riivjuustu kihiga.
- Küpseta ahjus 180 kraadi juures 45 minutit.
