Spagetid mereandidega on ideaalne roog, kui soovite oma külalisi maitsva ja erilise söögiga meeldivalt üllatada. Samal ajal on vajalik aeg ja vaev minimaalsed.
See on vajalik
-
- - 500 g mereandide kokteili - rannakarbid
- krevetid
- kalmaar
- kaheksajalad;
- - 350 g spagetipastat;
- - 2 tomatit;
- - 1 valge magus sibul;
- - väike kamp rohelist sibulat;
- - 1 küüslauguküünt;
- - 150 ml koort;
- - 200 g parmesani juustu;
- - 3 - 4 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- - 0,5 tl safranit;
- - 1 klaas kuiva valget veini;
- - basiilik;
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Pange tomatid mõneks sekundiks keevasse vette ja seejärel külma vette. Eemaldage nahad ettevaatlikult ja lõigake tomatid väikesteks viiludeks.
2. samm
Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, haki rohelise sibula nooled peeneks, vii küüslauguküüs läbi küüslaugupressi. Prae sibulad kastrulis kergelt oliiviõlis läbipaistvaks. Lisa roheline sibul, küüslauk ja hakitud tomatid.
3. samm
Hautage köögivilju paar minutit. Sel ajal riivige peene riiviga umbes 100 g juustu. Valage see köögiviljadega, valage raske koor või hapukoor. Lisage basiilik, valage veerand tassi sooja vett, maitse järgi soola ja pipart. Hauta keskmisel kuumusel umbes 15 minutit.
4. samm
Keeda spagetid - pikk, õhuke, ümmargune kõva nisu pasta. Valage umbes 5 liitrit vett sügavasse suurde kastrulisse, lisage paar supilusikatäit oliiviõli ja keetke, lisage umbes 2 spl. supilusikatäit soola.
5. samm
Fännige spagette kastrulis vertikaalselt ja rakendage minuti pärast veidi survet, kuni need on täielikult vette uppunud. Kuum vesi pehmendab pastat ja sobib täielikult kastrulisse. Küpseta spagette pidevalt segades pakendi juhiseid järgides. Tavaliselt piisab 7-10 minutist. Kui spagetid on valmis, visake need kurnasse, tühjendage vesi, maitsestage oliiviõliga.
6. samm
Sulata mereandide loksutamine toatemperatuuril. Vala safran veini ja lase istuda 10–15 minutit. Loputage mereande külmas vees, pange kastrulisse, valage veiniga üle. Aja segu keema ja keeda 3–4 minutit. Viige valmistatud mereandide loksutamine pannile koos köögiviljakastmega. Sega, kata kaanega ja hauta umbes 3 minutit.
7. samm
Aseta taldrikutele valmis spagetid, puista peale köögivilja- ja mereandikastet, puista peale riivitud parmesani või muud kõva juustu ja serveeri.
