Kokakunstis on põhiline oskus improviseerida! Kui teil on kodus jahu, kapsas ja natuke õli, on teile garanteeritud uhke teepidu koos lõhnava koogiga!
Koostisosad
Tainas:
- Jahu - 500 gr
- Taimeõli - 140 ml
- Vesi - 250 ml
- Sool - 1 tl
Täidis:
- Kapsas - 1 väike kapsapea
- Porgand - 1 tk.
- Või - 110 gr
- Sool - 1 supilusikatäis
- Vürtsid: asafoetida, must pipar, suneli humal, koriander - maitse järgi.
Valmistage esmalt tainas. Segage vett, taimeõli ja soola. Kui kasutate vähem võid, ei pudene tainas, vaid on väga kõva. Pehme taina sõtkumisel lisage jahu. Pange valmis tainas fooliumisse ja pange 10 minutiks kõrvale.
Loputage kapsas ja lõigake ribadeks. Pidage kapsast oma kätega meeles, et see oleks pehme. Peske, koorige ja riivige porgandid peeneks. Ühendage kapsas, porgand, sool, vürtsid. Täidis osutub väga maitsvaks, kui lisate asafoetida, musta jahvatatud pipart. Valige ülejäänud vürtsid oma maitse järgi. Täidisesse võib lisada ka värsket riivitud kõrvitsa või hakitud rohelist! Kujutage ette!
Eraldage 2/3 tainast tainast. Puista lauale jahu ja rulli see osa lahti. Määri vorm võiga, aseta valtsitud tainas vormile, lase servadel natuke rippuda. Pange valmis täidis. Pange täidise peale paar viilu võid. Rulli ülejäänud tainas lahti ja tõsta pirukas peale. Ühendage tainaservad kenasti kokku. Tee kahvliga koogi peale mitmes kohas augud.
Kuumuta ahi temperatuurini 220 C. Küpseta kooki kuldpruuniks umbes 40 minutit. Nautige oma lemmikmaitset!
