Ärge uskuge, kui teile öeldakse, et munadeta tainas ei saa olla kohev, maitsev ja rikkalik. Igasugused kuklid, rullid, pirukad ja muud küpsetised kaunistavad teie lauda sõprade kadeduseks. Taigna panemine võtab vaid 10 minutit ja selle tõstmine veel 1–1,5 tundi. Jahu, keefir, pärm, sool, suhkur, vanilliin - see on kõik, mida vajate. Kui keefirit pole, võite selle asendada hapukoore, piima või mis tahes piimatootega. Keefir annab tainale elastsuse, hapukoor muudab küpsetised kobedamaks ja õhulisemaks.
See on vajalik
-
- 15 grammi kuivpärmi
- 2 supilusikatäit suhkrut
- näpuotsatäis soola
- 5 grammi vanilliini
- 500-700 grammi jahu
- 50 ml taimeõli
- 250 ml keefirit.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate valmistama taina: võtke kõrgete külgedega anum, valage sinna pärm, suhkur, sool, 1/3 jahu. Taina kiiremaks kerkimiseks tuleb keefir veidi soojendada, toatemperatuurist veidi soojem ja valada anumasse. Sega hoolikalt, kata rätikuga, pane sooja kohta. Umbes poole tunni pärast tõuseb tainas.
2. samm
Seejärel lisage järelejäänud jahu ja vanilliin, valage paar suurt supilusikatäit taimeõli, segage uuesti ühtlaseks. Katke saadud tainas uuesti ja kerkige. Umbes pooleteise tunni pärast saab mass hakkama, saate seda küpsetada.
3. samm
Ärge kartke katsetada, igal juhul saate midagi maitsvat, sellist tainast ei saa rikkuda. Tooted on omavahel asendatavad, keefiri ja hapukoore asemel võite kasutada piimapulbrit, lahjendage see lihtsalt sooja veega. Kui soovite küpsetada soolaseid roogasid, näiteks kalakooki või maksakooki, kasutage pool suhkrut. Selleks, et kondiitritooted oleksid ilusad ja näeksid lauale kaunistusena välja, peaksite enne ahju panemist määrima munaga. Kui tooted on valmis, käige need üle siirupisse kastetud harjaga. Siis on pirukad ja kuklid läikivad ja maitsvad. Siirupit valmistatakse järgmiselt: 3 spl. supilusikatäit suhkrut, valage 100 ml vett ja keetke. Eemaldage kuumuselt ja lisage siirupile must teekott. See annab küpsetistele väga isuäratava maitse. Head isu!
