Pakun ette valmistada imeline roog - õunad karamellis koos juustutäidisega. Roog maitseb uskumatult ja näeb ka laual suurepärane välja. Määratud toidukogusest piisab 4 portsjoni jaoks.
See on vajalik
- - õunad - 4 tk;
- - Brie või Roqueforti juust - 200 g;
- - munad - 3 tk;
- - koor (25-33%) - 3 spl. l.
- - valge vein - 2 spl. l.
- - jahvatatud kaneel - 4 tl;
- - suhkur - 3 spl. l.
- - või - 50 g;
- - sidrun - 2 tk;
- - jahvatatud valge pipar - näputäis.
Juhised
Samm 1
Õunte ettevalmistamine. Lõigake õunte ülaosa (varre küljelt), eemaldage südamik ja osa viljalihast, nii et täidise jaoks oleks ruumi. Nirista õunu sidrunimahlaga.
2. samm
Täidise keetmine. Püreesta juust kahvliga. Riivi õunamass jämeda riiviga. Sega juust riivitud õunaga.
3. samm
Klopi munad segistiga suhkruga (2 supilusikatäit), lisa koor, vein, kaneel ja pipar. Segage. Ühendage munasegu juustu ja õunaga. Täidis on valmis.
4. samm
Määri ahjuvorm võiga. Pange valmistatud õunad vormi, valage vormi veidi vett. Pange täidis õunakoortesse. Küpsetage tassi 15 minutit 180 kraadises ahjus.
5. samm
Karamelli keetmine. 5 minutit enne õunte valmimist küpseta karamell. 1 spl. l. sega suhkur 1 spl. l. vett ja lisage poole sidruni mahl. Pange tulele, küpseta, kuni suhkur lahustub. Seejärel vähendage kuumust ja keetke karamell pehmeks. Tilgutage siirupit perioodiliselt külma taldrikule, niipea kui siirup levib, on siirup valmis.
6. samm
Pange valmis õunad tassi, valage peal kuum karamell. Pange külmkappi. Kaunista piparmündilehtedega. Head isu!
