Sojakastet kasutatakse paljude roogade valmistamisel ja mitte kõik ei tea, kuidas õiget toodet valida. Võttes arvesse sojakastme ostmise teatud reegleid, saate valida kvaliteetse loodusliku maitseaine.
Sojakastme kvaliteedikriteeriumid
Mõnikord on sojakastme kvaliteet võimalik kindlaks teha isegi seda maitsmata. Eksperdid soovitavad alati pöörata tähelepanu pudelile, milles see toode asub. See peab olema klaasist, sest plastpudelis olles kaotab kaste maitse ja kasulikud omadused.
Samuti peaksite pöörama tähelepanu pudeli sildile, sellele tuleks kirjutada, et kaste on toodetud sojaubade loodusliku kääritamise teel. On teada, et sageli valmistatakse seda toodet sojaekstrakti ja vee baasil, siis silt näitab, et kaste on kunstlik.
On oluline teada, et see maitseaine võib sisaldada lisakomponente nagu nisu, sojaoad, sool, suhkur, äädikas. Mõnikord näete toodet, mis ei näita selle valmistamisel kasutatud koostisosi, sel juhul on parem seda mitte osta.
Hea kvaliteediga sojakaste peaks alati olema helepruun ja punase tooniga, pudeli põhjas ilma seteteta. Kui tootel on tume varjund, on kõige tõenäolisem, et tootja kasutas värvaineid, happeid ja lisaaineid, mis võivad kehale kahjulikud olla. Valgusisaldus aitab paljudel ostjatel valida sojakastet - kvaliteetne loodustoode sisaldab tavaliselt 6-8% valku.
Maitseomadused sojakastmes
Kastme kõrget kvaliteeti pole alati võimalik kindlaks teha, juhindudes ainult visuaalsetest omadustest, kuid olles sellist toodet söönud, võib selle tootja ebaaususest kohe aru saada. Kunstkaste tuleb liiga soolane, karm ja mõnikord isegi mõrkjas.
Kvaliteetsest toorainest valmistatud looduslikule tootele on iseloomulik täiesti erinev maitse - see on pehme, kogenud, mitmetahuline. Aroom võib aidata määrata ka sojakastme kvaliteeti, see peaks olema kergelt magus, kergelt vürtsikas ja isuäratav. Kunstlikult valmistatud toote puhul on iseloomulik terava keemilise lõhna olemasolu.
Valides usaldusväärse sojakastme tootja, saate otsustada selle populaarse maitseaine maitse üle. Maitselt on palju toite, kuid populaarsem on kergelt soolatud kaste, mida peetakse tervislikuks madala soolasisalduse tõttu. Seal on ka magus kaste, mida tavaliselt serveeritakse sushiga. Teades kvaliteetseid sojakastme valimise põhireegleid, saate oma menüüd oluliselt mitmekesistada, kahjustamata seejuures teie tervist.
