Ricotta on juustusort. Oma konsistentsi poolest sarnaneb see kohupiimamassiga. See juust on Itaalias väga populaarne. Seda kasutatakse mitmesuguste roogade valmistamiseks. Lisaks võib ricottat määrida leiva- ja soolakrõpsudele. Küpsetatud ricotta on mitmekülgne maius, mida saab süüa iseseisvalt või lisada pearoale.
See on vajalik
- - 500 g ricotta
- - 80 g parmesani
- - 1 tšillipipar
- - sool
- - jahvatatud must pipar
- - oliiviõli
- - 1 muna
Juhised
Samm 1
Riivi parmesan peenel riivil. Tükelda tšillipipar. Prae oliiviõlis paar saiaviilu kuldpruuniks.
2. samm
Ühendage ühes kausis riivitud parmesan, ricotta, hakitud tšilli ja muna. Segage kõik koostisosad hoolikalt homogeenseks massiks tainas. Maitsesta segu soola ja pipraga.
3. samm
Võite küpsetada ricottat väikeste saiavormidega. Sobib iga tassi suurusega tulekindel anum. Küpsetusaeg on umbes 20 minutit. Küpsetage segu ahjus. Valmisolekut saab määrata kuldkoore moodustumisega.
4. samm
Serveeri küpsetatud ricotta koos krutoonide või soolatud kreekeritega. Nõu kaunistamiseks kasutage peterselli või rohelise sibula oksi.
