Pirukate jaoks on kõige parem kasutada ploomi, mille saab korralikult pooleks lõigata ja hõlpsalt kivideta. Ja osadeks jaotatud vili säilitab oma kuju. Saiakesi saab valmistada nii värsketest ploomidest kui ka külmutatutest, kui neis pole seemneid. Kuid pidage meeles, et külmutatud puuviljad muutuvad happelisemateks kui värsked ja vajavad küpsetamisel rohkem granuleeritud suhkrut.
See on vajalik
-
- Ploomiga käsnkook:
- jahu (1 klaas);
- granuleeritud suhkur (1 klaas);
- muna (4 tükki);
- ploomid (300 gr).
- Pööratud ploomipirukas:
- ploomid (300 gr);
- jahu (1, 5 tassi);
- granuleeritud suhkur (1 klaas);
- või (150 g);
- piim (1/3 tassi);
- küpsetuspulber (2 tl);
- muna (2 tükki).
Juhised
Samm 1
Ploomikäsnapirukas Pese ploomid. Lõika need pooleks ja eemalda süvend. Jagage mõlemad ploomipooled veel pooleks.
2. samm
Murdke munad segamisnõusse ja hakake madalal kiirusel lööma. Kui segu muutub vahuks, suurendage kiirust ja lisage labade alla granuleeritud suhkur. Segu muutub õhuliseks.
3. samm
Lisage õhukese joana jahu, lõpetamata löömist. Tainas osutub kohevaks ja viskoosseks.
4. samm
Lisage tainale hakitud ploomid ja segage.
5. samm
Kuumuta ahi. Võtke väike sügav kuju. Määrige see õliga ja piserdage õhukese kihina manna.
6. samm
Vala tainas vormi ja pane küpsema. Kui peal on pargitud koor, torgake pirukas puidust vardaga ja tõmmake see välja. Kui vardas on kuiv, saab ploomipiruka ahjust välja võtta.
7. samm
Tõsta see nõusse ja lase jahtuda.
8. samm
Pööratud ploomipirukas Purustage suhkur ja või. Kõigepealt eemaldage külmkapist õli, et see oleks pehme. Lisa küpsetuspulber. Lisa jahu.
9. samm
Raputage mune piimaga ja valage jahu. Sega tainas korralikult läbi.
10. samm
Lõika pestud ploomid pooleks ja eemalda seemned.
11. samm
Sulata väikeses potis väike tükk võid ja granuleeritud suhkur. Selgub vedel karamell.
12. samm
Kalla karamell õhukese kihina ahjupannile. Paigutage ploomid, mille põhjas on lõik.
13. samm
Kata tainaga ja küpseta 40 minutit. Võtke kook ahjust välja ja laske jahtuda. Seejärel klapp plaadile. Külmutatud karamellis olevad ploomid satuvad kõige peale.
