Küpsetatud kana on maitsev ja rahuldustpakkuv roog. See on hea nii üksi kui ka paljude lisanditega, näiteks riis, kartul. Kuid liha on veelgi maitsvam ja mahlasem, kui see on eelnevalt marineeritud.
See on vajalik
-
- 1 retsept:
- hapukoor;
- Punane pipar;
- sidrun või lubi;
- küüslauk;
- sool.
- 2 retsept:
- hapukoor;
- taimeõli;
- sidruni- või laimimahl;
- sinep;
- apelsini- või granaatõunasiirup;
- sool ja pipar.
- 3 retsept;
- kallis;
- sojakaste;
- ketšup;
- küüslauk;
- pipar ja sool.
Juhised
Samm 1
Sega kausis või kastrulis järgmised koostisosad: hapukoor, punane pipar (paprika), poole sidruni või laimi mahl, 2-3 küüslauguküünt ja sool. Lisage sellele segule kana portsjonid, segage ja hoidke külmkapis vähemalt tund. Seejärel asetage marineeritud liha määritud küpsetusplaadile, asetage see kuumutatud ahju.
2. samm
Segage 2-3 supilusikatäit hapukoort sama koguse taimeõliga. Lisage poole sidruni või laimi mahl, veidi sinepit, umbes 1 tl apelsini- või granaatõunasiirupit, sool, pipar ja mõned maitsetaimed (majoraan, pune). Võite lisada ka tüümiani (tüümiani), kuid peaksite sellega olema ettevaatlik, kuna kõigile ei meeldi selle peamise aromaatse komponendi iseloomulik terav lõhn. Määri see segu kana või terve rümba osade peale. Pane vähemalt tunniks külmkappi. Seejärel asetage liha küpsetusplaadile ja asetage see eelsoojendatud ahju.
3. samm
Sega 3-4 supilusikatäit vedelat mett (akaatsiat, laimi või ürti) sojakastmega. Lisage veidi ketšupit, kaks küüslauguküünt, pipart ja veidi soola. Sellele segule lisage portsjonid kana. Segage hästi ja hoidke külmkapis 24 tundi. Mida kauem kana marineeritakse, seda maitsvam ja õrnem tuleb see välja. Määri liha küpsetusplaadile, mis on segatud köögiviljadega, näiteks hakitud kartulite, porganditega. Küpseta, valades perioodiliselt eraldatud mahla. Kombineerides mee magusust küüslaugu ja sojakastme kuumusega, saate ainulaadse maitse. Kui teile ei meeldi sojakaste, võite meele lisada väikese koguse. Tatramett ei tohiks selle marinaadi jaoks kasutada, sest see maitseb halvemini.
