Burgundia Liha Keetmine

Sisukord:

Burgundia Liha Keetmine
Burgundia Liha Keetmine

Video: Burgundia Liha Keetmine

Video: Burgundia Liha Keetmine
Video: NR 1. Hendrik Toompere õpetab Burgundia liha valmistama. Imelihtne ja maitsev. 2024, Märts
Anonim

Teine retsept, mida kõik gurmaanid hindavad: Burgundia liha. Selles roogis kasutatakse peterselli, tüümiani ja loorberilehe originaalset koostist, mis annab teie kulinaarsele meistriteosele erilise maitse.

Burgundia liha keetmine
Burgundia liha keetmine

See on vajalik

  • - 1 kg veiseliha viljaliha;
  • - 1 suur porgand;
  • - 1 sibul;
  • - 2-3 küüslauguküünt;
  • - 300 g šampinjone;
  • - 1/2 l kuiva punast veini;
  • - 1/2 l veiseliha puljongit;
  • - oliiviõli;
  • - 2 supilusikatäit jahu;
  • - kimp garni (2 oksa tüümiani, 2 oksa peterselli, 2 loorberilehte - kõik seotud kulinaarse niidiga);
  • - sool.

Juhised

Samm 1

Loputage veiseliha põhjalikult. Kuivatage see ja hakkige seejärel suurteks tükkideks. Kastke iga tükk jahu ja praadige taimeõlis. Praadimise ajaks peaks võiga kastrul olema korralikult soojenenud.

2. samm

Koori sibul, porgand ja küüslauk. Lõika need suvalisteks tükkideks. Viige liha pannilt malmile ja küpsetage õlis, milles liha praaditi, värskelt hakitud köögiviljad.

3. samm

Kui sibul, porgand ja küüslauk on keedetud, viige need lihale. Vala vein ja puljong. Ärge lisage soola. Pange ülevalt kimp garni.

4. samm

Seda kõike tuleb tasasel tulel kustutada 2,5 tundi. Pärast liha valmimist eemaldage see rauast potist ja muutke köögiviljakastmest kastmega segistiga. Seejärel viige liha tagasi raudpotti. Sinna võid soovi korral panna kergelt praetud hakitud seeni.

5. samm

Hauta kogu segu veel 15 minutit. Pärast seda võta lihast kimp garni ja lisage maitse järgi soola.

Soovitan: