Roosast lõhest valmistatud toidud on maitsvad, tervislikud ja dieettoidud. See kala sisaldab valku, mineraale ja rasvhappeid, mis on organismi nõuetekohaseks toimimiseks hädavajalikud. Lisaks on roosas lõhes vähe luid, mis muudab selle valmistamise protsessi väga lihtsaks ja nauditavaks.
Roosa lõhe taignas
Maitsva roosa lõhe küpsetamine taignas ei ole keeruline: kõik on piisavalt lihtne ja kiire. Peamine on retsepti õige järgimine ja proportsioonide järgimine.
Koostis:
- roosa lõhe, 500 grammi;
- muna, 1 tk;
- piim, 100 ml;
- nisujahu, 100 grammi;
- sool, pipar, maitseained maitse järgi;
- praadimiseks mõeldud taimeõli.
Peske kala, eemaldage soomused ja kondid, lõigake väikesteks tükkideks, soola ja pipart. Valmista roosa lõhetaigen. Sõtku muna, piim ja jahu tainas.
Kasutage köögikombaini või segistit, et saada ühtlane tükkideta tainas.
Kastke tükid taignasse ja praadige taimeõliga piserdatud pannil kuldpruuniks. Serveeri kala lisandiga või eraldi tassina.
Aurutatud roosa lõhe ürtidega
Auriroosa lõhe on kerge, maitsev ja mahlane roog, mida küpsetatakse ilma õli lisamata ja mis säilitab maksimaalselt kõik vitamiinid.
Koostis:
- roosa lõhe, filee, 500 grammi;
- petersell, till, muud maitsetaimed maitse järgi - 50 grammi;
- sidrunimahl, 5 tl;
- oliiviõli, 2 spl. lusikas;
- sool pipar.
Pese kalafilee, lõika tükkideks, hõõru soola ja pipraga. Haki petersell, till või muud keedetud ürdid. Pange roosa lõhe aurutusnõusse, piserdage ürtidega ja keetke 25 minutit. Valmistage kaste oliiviõli ja sidrunimahla segamisega. Valage küpsetatud kala selle peale.
Aurutatud roosat lõhet saab pakkuda koos kartulipüreega.
Roosa lõhesupp
Maitsev ja rahuldust pakkuv esimene käik on valmistatud roosast lõhest. Peamine saladus on kõigepealt kogu kala küpsetamine koos naha ja luudega ning alles lõpus eraldage liha. Siis osutub roosa lõhe õrnaks ning supp on rikkalik ja mõõdukalt rasvane.
Selle ettevalmistamiseks vajate:
- terve roosa lõhe, 400 grammi;
- kartul, 6 tk;
- porgand, 1 tk;
- vibu, 1 pea;
- magus pipar, 1 tk;
- seller, 2 vart;
- rohelised;
- sool, pipar, maitseained maitse järgi.
Lõigake kartul ribadeks, küpseta 10 minutit. Lõika roosast lõhest pea, saba ja uimed ära, koorige kaalud. Haki sibul, porgand, paprika, seller peeneks, prae pannil koos taimeõli lisamisega. Kui kartul on peaaegu küps, lisage kartulile köögiviljapraad ja terve kala. 10 minuti pärast lülitage pliit välja, eemaldage roosa lõhe, vabastage paberimass nahast ja luudest, naaske potti koos supiga. Piserdage peal peeneks hakitud ürtidega.
