Pasta on ilmselt Itaalia köögi kõige traditsioonilisem roog, mida valmistatakse traditsiooniliselt igasugusest pastast ja originaalsest kastmest või kastmest. Reeglina saab roog oma nime samanimelise kastme nime järgi, mis on osa retseptist.
See on vajalik
- -350 g pastat
- -3 spl oliiviõli
- -1 spl punase veini äädikas
- -50 g parmesani
- - 2 tk portobello seened (saab asendada tavaliste seentega)
- - petersell, tüümian, küüslauk, pipar, sool
Juhised
Samm 1
Kuumuta ahi 200–210 kraadini, vooderda küpsetusplaat fooliumiga ja pintselda kergelt oliiviõliga. Pange sellele seenekübarad, piserdage neid kergelt õli ja veiniäädikaga, maitsestage soola ja pipraga. Pöörake korgid tagurpidi ja keetke ahjus 30 minutit.
2. samm
Sel ajal keetke piisavalt vett, soola kergelt ja küpseta pasta. Järgige pasta pakendil märgitud küpsetusaegu. Pärast vee tühjendamist jätke veidi puljongit hilisemaks. Eemaldage valmis seened ahjust ja tükeldage keskmisteks viiludeks.
3. samm
Valage oliiviõli sügavale praepannile, soojendage seda ja lisage küüslauk ja tüümian, hautage mõni minut, kuni küüslauk on pehme. Seejärel lisa hakitud seened, pasta ja hakitud petersell ning hauta veidi. Pikantsuse huvides piserdage valmis pasta äädikaga ja piserdage riivitud parmesaniga.
