Imeline penne pasta paksu kastmega, mis ühendab suurepäraselt sealiha, magusaid tomateid, kuuma tšillit ja veidi hapukat palsamiäädikat. Maagiline maitsepalett!
See on vajalik
- - 500 g sealiha hakkliha;
- - 300 g pennepastat;
- - 350–400 g tomateid oma mahlas;
- - 3 keskmist porgandit;
- - 3-5 pead rohelist sibulat;
- - 2-3 varssellerit;
- - 1 kaun punast tšillit;
- - 2-3 küüslauguküünt;
- - 2 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- - 4 spl. supilusikatäis palsamiäädikat;
- - 30-40 g parmesani;
- - 1 tl kuivatatud pune;
- - basiilik, sool, pipar.
Juhised
Samm 1
Haki porgandid, roheline sibul, seller ja tšillipipar köögikombaini abil või käsitsi. Pange köögiviljad eelsoojendatud oliiviõliga pannile.
2. samm
Lisage köögiviljadele sealiha hakkliha ja maitsestage pune, soola ja pipraga. Sega kõik korralikult läbi ja lase 10-15 minutit suurel tulel praadida (kuni hakkliha on valmis). Ärge unustage hautist perioodiliselt segama.
3. samm
Sel ajal pange penne pasta küpsetamiseks. Pasta jaoks soola kindlasti. Keeda pastat kuni pakendi juhiste järgi pehmeks või pooleks.
4. samm
Püreesta tomatid kahvliga omas mahlas või haki blenderiga. Lisage tomatid hautisele ja lisage palsamiäädikas ja küüslauk. Hautage kaanega suurel tulel veel 3-4 minutit.
5. samm
Enne tühjendamist kühveldage osa pastaveest kruusi. Teil on seda hiljem vaja.
6. samm
Vala valmis hautisse pasta ja aseta kruusist pastavesi peale. See vesi aitab pastat hästi kastmega siduda. Sega kõik korralikult läbi. Serveerimisel puista peale riivitud parmesani juust ja värske basiilik.
