Pitsa on nii mitmekülgne, et seda saab kasutada eelroa või pearoana. Ja täidiste mitmekesisus võimaldab teil rahuldada ka kõige kapriissemaid maitseid. Vaatamata toiduvalmistamisviiside erinevustele on selle roa söömiseks üldised reeglid.
Legendi järgi leiutati pitsa 19. sajandil Napolis. Pagar Raffaele Esposito valmistas selle kuningas Umbertole ja kuninganna Margaritale. Aadlikele inimestele muljet avaldades tegi ta täidise riigilipu värvides: roheline basiilik, valge mozzarella ja punased tomatid. Kuningannale meeldis roog nii palju, et see pitsa retsept sai nime tema Margarita järgi.
Tänapäeval on pitsa levinud kogu maailmas. Seda valmistatakse kohvikutes, söögikohtades ja isegi kodus. Kuid sellegipoolest saate tõelist pitsat maitsta ainult tema kodumaal Itaalias, asutustes, kus toiduvalmistamiseks kasutatakse puuküttega ahjusid.
Kuidas pitsat lauale serveerida
Pizza on mitteametlik roog, mistõttu pole selle serveerimiseks üldse vaja kasutada portselani. Tavaliselt pannakse pitsa puidust ümmargusele tahvlile või papptaldrikule. Pealegi võib sellist esitlusstiili leida isegi maailmakuulsates pitsakohtades. Pitsat koju tellides on lubatud seda kohe karbist välja süüa.
Itaalia etiketi järgi tuleb pitsat pakkuda väga kuumalt, et sulatatud juust veniks pikkade kiududena. Parem on see lõigata pöörleva ümmarguse noaga. Seda tuleb teha väga kiiresti, vastasel juhul jääb juust terale kinni ja segab protsessi. Ümmargune pitsa on jagatud 6-8 osaks, ruudukujulise pitsa saab lõigata ristkülikukujulisteks tükkideks. Itaalia restoranides on tavaks tellida üks pitsa inimese kohta.
Pitsat pakutakse suupisteks koos krõpsude, kanatiibade ja friikartulitega. Ja pearoana, täiendades kergete köögiviljade ja ürtide salatitega. Pitsajooke saab kõige paremini kombineerida jäätee, mahlade, sooda, õlle ja punaste veinidega. Neil, kes joovad seda roogi piimakokteilidega, on oht puhuda.
Kuidas pitsat süüa
Itaalia etikett nõuab pitsa söömist kahvli ja noaga. Enamikus asutustes toovad kelnerid terve komplekti söögiriistu. Pizza lõigatakse portsjoniteks, pannakse taldrikutele. Lisaks jagatakse iga tükk väiksemateks tükkideks, mida on mugav suhu panna. Ameeriklased ei muretse etiketi pärast, seetõttu söövad nad pitsat sageli kätega. Elanike seas on laialt levinud meetod pitsa rullimiseks. Nii et võite seda süüa ka liikvel olles, tükeldamata.
Pitsat süüakse teravast servast alustades kooriku poole. Mõni inimene jätab kooriku söömata, kuna see ei maitse hästi. Õiges pitsas jäävad aga servadki pehmed, küpsetatud ja soolased. Tippklassi pizzeria pakub lisandiks kastet, nii et einestajad saaksid järelejäänud taina sinna sisse kasta.
