Kapsarullid on mitmekülgne roog, mida saab serveerida mitte ainult pidulikul, vaid ka igapäevases lauas. Paljud koduperenaised küpsetavad pliidil kapsarulle, kuid võite tavapärasest retseptist eemalduda ja roogi küpsetada ahjus. See tuleb palju maitsvam, proovige seda.
See on vajalik
- -1 kg hakkliha,
- -1 klaas riisi
- -2 sibulat,
- -2 porgandit,
- -2 spl. supilusikatäis taimeõli
- -1 muna,
- -1 klaas hapukoort,
- -3 spl. supilusikatäis tomatipastat,
- -4 tl soola (vähem, vaata maitse järgi),
- -2 tl kuiva maitseainet,
- -2 loorberilehte,
- - rohelised maitsmiseks,
- -1 valge kapsas.
Juhised
Samm 1
Peske maitsetaimi hästi. Koori sibulad ja porgandid.
2. samm
Loputage riis. Vala riisile kaks klaasi vett ja keeda tasasel tulel. Pärast vee aurustumist eemaldage riisipott tulelt ja laske jahtuda.
3. samm
Täidetud kapsa hakkliha võib võtta valmis kujul, kuid soovi korral kerige liha lihaveskis. Hakkliha võib olla kas segatud või ühest lihaliigist.
4. samm
Lõika vars peast ära. Eemaldage paar lehte, neid on vaja hakkliha jaoks. Vala kapsas (terve, pole vaja lõigata) veega, pane tulele ja keeda.
5. samm
Haki hakkliha jaoks jäänud kapsalehed peeneks. Lõika kooritud sibul kuubikuteks. Riivi porgand jämeda riiviga.
6. samm
Valage praepannile taimeõli, pange hakitud kapsalehed, sibulakuubikud ja riivitud porgandid, maitsestage kuivade vürtside ja kahe supilusikatäis soolaga, segage. Prae kaanega köögivilju tasasel tulel 15 minutit, jahutage.
7. samm
Haki till või mõni muu roheline.
8. samm
Pange hakkliha, riis, praetud köögiviljad, hakitud till ja üks muna suurde tassi või kastrulisse, segage hästi.
9. samm
Eemaldage keedetud kapsast lehed ettevaatlikult, lõigake kaheks osaks, lõigake välja tihedad veenid.
10. samm
Täidisega kapsarullide valmistamiseks võta sügav kuumakindel anum, mille saab kaanega sulgeda. Pange kapsa lehed kuumuskindlasse anumasse, lisage kaks supilusikatäit taimeõli.
11. samm
Võtke kordamööda osa hakklihast ja mähkige see kapsalehega, moodustades seeläbi kapsarulli. Pange kapsarullid vormi, pange lavrushka, maitsestage kaks teelusikatäit soola ja jahvatatud musta pipart (maitse järgi), valage klaasi hapukoore ja veega lahjendatud tomatipasta. Tomatimahl peaks katma kõik kapsarullid. Asetage kapsarulli kaas.
12. samm
Kuumuta ahi 180 kraadini. Pange kapsarullide vorm tunniks ajaks ahju. Kaunista valmis kapsarullid värskete ürtidega.
