Päris suve alguses, keskmisel rajal ja Venemaa põhjaosas pole veel marjadest ja puuviljadest jälgegi. Kuid moosi valmistamiseks võite kasutada muid looduse kingitusi. Nendel eesmärkidel sobivad suurepäraselt harilikud põld-võililled, mis õitsevad põldudel ja niitudel.
Koosseisud võilillemoosi valmistamiseks (saadakse umbes 750–800 ml moosi):
- 300 õitsevat võilillenuppu (oluline on valida suured, eredad ja terved õied);
- 1 küps sidrun;
- 1 liiter vett;
- 1 kg suhkrut (natuke rohkem on võimalik).
See on oluline! Moosi ja muude roogade võililled tuleks koguda puhtasse ja vaiksesse kohta, eemale teedest, karjatamisest jne.
Võilillemoosi keetmine:
1. Putukadest vabanemiseks tuleks võililleõied jätta umbes tunniks ajalehele lebama.
2. Seejärel saate õisikuid kergelt pesta ja veidi rätikul kuivatada.
3. Valmistatud võililleõied tuleks asetada sügavasse kastrulisse, lisada koorega peeneks hakitud sidrun.
4. Vala kõik jaheda joogiveega üle, küpseta. Keeda 2-3 minutit pärast keetmist. Eemaldage kuumuselt.
5. See lõpetab moosi valmistamise esimese etapi. Infundeerimiseks tuleb seda jätta 12-15 tunniks.
6. Pärast kindlaksmääratud aja möödumist tuleb moos filtreerida. Selleks katke kurn marli abil mitu kihti ja pange see puhtasse kastrulisse. Vala kogu moos kurnale. Pigista marlis järelejäänud lilled kastrulisse.
7. Saadud siirup tuleb panna pliidile ja lisada järk-järgult kogu suhkur, samal ajal moosi segades.
8. Pärast moosi keemist ja kogu suhkru lisamist vähendage tulekahju miinimumini.
9. Küpseta võilillemoosi umbes 30–35 minutit, unustamata segamist ja vahu eemaldamist.
10. Vala valmis moos purkidesse, seal see pisut pakseneb.
Selle retsepti võilillemoos maitseb ja maitseb nagu värske lillemesi.
