See supp aitab alati välja, kui teil on nälg ja toiduvalmistamiseks pole aega; kui väsimus ületab või lihtsalt laiskus "kaetud".
Hea, kui teil on külmkapis paar keedetud kartulit, aga kui pole, siis saate ilma nendeta hakkama. Kuid kartulitega ikka parem - palju rohkem rahuldust pakkuv!
Kindlasti ei tohi teha ilma:
- Külmutatud pelmeenid - 6-8 tk. (muidugi on parem omatehtud!),
- Kana puljong - 200 ml. (saate ka kotist või kuubikust),
- Sibul sibul - väike pea,
- Värsked porgandid - väikesed, 9-10 sentimeetri pikkused,
- Hunnik tilli (sobib paar tl kuivatatud),
- Hunnik peterselli (sama palju kui till).
Eh, oleks tore, kui oleks väike tükk ühtlaselt karastatud juustu!
Alustame kokkamist.
Kui teil on veel kartuleid, lõigake need kuubikuteks ja praadige koos sibula ja riivitud porgandiga nii, nagu teeksime taimeõlis suppi praadimist. Panime praadimise potti. Ühe poti jaoks - 1 väike kartul.
Kuni sibula-porgandi kaste on praetud, keetke puljong. Pelmeenid, mis on pandud padruni "kastmest", nii et need ei jääks küpsetamise ajal kokku ja ei muutuks ebameeldivaks tainas-lihaks, peate valama ainult keeva puljongi! Täida nii, et poti serva ja puljongipinna vahel oleks umbes sõrmevahe. Kui valate kõrgemale, siis keetes keeb meie supp kaane kaudu "välja". See supp mitte ainult ei ujuta kõike ümbritsevat rasvaste pritsmetega, vaid supil on põletatud lõhn, mis katkestab kõik meie jõupingutused.
Soovi korral võite maitse tugevdamiseks potti panna pool "chushka" - poolrõngasteks lõigatud magus paprika. Viska loorberileht ja 5-6 musta pipratera. Kõik see, nagu mitte midagi muud, annab supile erilise maitse!
On aeg sulgeda pott just selle kaanega ja saata see 15 minutiks väga kuuma ahju. Kas teil pole ahju? Mikrolaineahi aitab! Panime ka 15 minutit selga.
Samal ajal kui pott ühes ahjus keeb ("Keeda, keeda, keeda!"), Haki till ja petersell peeneks. Ja kui leiate ikkagi juustu, siis hõõruge see peene riiviga.
15 minuti pärast. eemaldage pott "leegitsevast tuulutusavast" ja lisage sellele tilli-peterselli "viilutamine". Ja kui on juustu. Tükk võid ei ole ka üleliigne.
Kui till ja petersell on värsked, siis jätke paar tl rohelisi "viile" lõikelauale, lisame selle supile veidi hiljem. Kui rohelised on kuivatatud, siis maitsestame neid korraga küpsetamiseks.
Sulgeme poti ja saadame selle veel 2-3 minutiks tagasi.
Selles etapis võib "kiirustavat" potisuppi lugeda täielikuks.
Valmistume ise õhtusöögiks. Lõhnavat pelmeenidega suppi me taldrikule ei vala. Pange pott lihtsalt alustassile, võtke suur lusikas, kühveldage sellega veel hapukoort ja pange potti. Pange ülejäänud hakitud till peterselliga otse hapukoore peale. Selle kõrvale paneme soola ja pipra raputaja. Jääb veel mõnusalt istuda, hingata imelist aroomi, välja hingata ja kogu see supp jäljetult süüa!
