Sibul on köögivilja, mida leidub peaaegu igas köögis. Teda armastatakse ja süüakse paljudes maailma riikides. Sibul on osa paljudest roogadest ja sellel on palju kasulikke omadusi.
Juhised
Samm 1
Sibul kuulub sibula või liliaceae perekonda. Sibulate kodumaaks peetakse Vahemerd, kus neid hinnati ja nad hakkasid tagasi kasvama 4. aastatuhandel eKr.
2. samm
Seal on rohkem kui 400 sibulatüüpi, kuid ainult 18 sellest perekonnast on söödavad. Kõige kuulsamad on: sibul, porrulauk, šalottsibul, sibul, murulauk (murulauk), küüslauk.
3. samm
Sibul on kõige tavalisem. See on üheaastane ja jaguneb sõltuvalt eeterlike õlide protsendist magusateks, poolteravateks, teravateks ja mõrkjateks sortideks. Sibulat kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt ja see on tuntud oma meditsiiniliste omaduste poolest.
4. samm
Šalottsibul on sibulate lähim sugulane. See kuulub kaheaastaste taimede hulka ja sobib hästi roheluse kasvatamiseks. Šalott on pikliku kujuga ja õrna, rikkaliku maitsega nagu küüslauk. Kuid erinevalt küüslaugust on see kergemini seeditav ega mõjuta hingeõhku. Šalottsibul on prantsuse kokkade seas väga populaarne ning neid kasutatakse salatites ja kastmetes.
5. samm
Porrulauk on ideaalne köögiviljahoidla, isegi keldris koguneb neile vitamiine. Porru ülaosa näeb välja nagu küüslauguvars. Porrulauk on toiduvalmistamisel laialt levinud. Seda tarbitakse värskelt, samuti kuivatatakse ja lisatakse maitseainena erinevatele roogadele. Noori porru varsi ja lehti kasutatakse tavaliselt siis, kui nad on veel värsked ja mahlased.
6. samm
Batuni sibulad on hinnatud nende roheluse tõttu. See kasvab hästi, hargneb hästi ja on esimene, kes annab oma "rohelise saagi". Batuni lehti lisatakse salatitele, suppidele ja pearoogadele. See on talvekindel mitmeaastane taim, mida saab kevadel ja suvel koristada kaks korda.
7. samm
Murulauk või murulauk pole mitte ainult köögivili, vaid ka ilutaim. See on mitmeaastane, külmakindel ja ei karda kahjureid. Murulauku lehed on vürtsika õrna maitsega ja sarnanevad batuni lehtedega. Õitsemise ajal kaunistab see köögivili aeda ja sellest saab veel üks maastiku kujunduse element.
8. samm
Küüslauk on mitmeaastane ürt, mis kuulub ka sibulaperekonda. See on väga populaarne iseloomuliku maitse ja lõhna poolest. Küüslauk on võimas antibiootikum, antimikroobne, seenevastane ja anthelmintikum. Suure allitsiinisisalduse tõttu aitab see vähendada vererõhku ja kolesteroolitaset. Pealegi on küüslauk nohu vastu võitlemisel hea "võitleja".
9. samm
Sibulal on palju kasulikke omadusi. See sisaldab lenduvaid fütontsiide, mis hävitavad haigusi põhjustavaid ja mädanevaid baktereid. Samuti on sibulates palju vitamiine, rauda ja muid kasulikke mineraale (kaalium, fosfor, kaltsium, askorbiinhape). Selle köögivilja söömine aitab võidelda külmetushaiguste vastu, tugevdada kardiovaskulaarsüsteemi, tõsta hemoglobiinitaset, normaliseerida vererõhku ja alandada kolesterooli.
