Fish & Chips on traditsiooniline inglise roog. Tõlkes on Fish and Chips kala ja praekartul. Roog pole tervisliku toitumise seisukohalt kõige tervislikum, kuna koostisosad on praetud õlis, kuid see on väga maitsev ja seda saab kasutada rikkaliku suupistena.
Koostisosad 4 inimesele:
- ükskõik milline valge kala (näiteks tursk) - 700-800 g;
- 120 g nisujahu;
- 100 g maisitärklist;
- 250 ml lahjat õlut;
- maitse järgi soola ja pipart;
- värske petersell - paar oksa;
- 4 suurt kartulit;
- päevalilleõli praadimiseks.
Kala ja laastud: küpsetusprotsess
Kõigepealt peate taigna ette valmistama. Selleks segage jahu ja maisitärklis suures kausis, valage järk-järgult õlu, segades taigna. Haki petersell ja lisa taignale.
Lõika kala ja kartul pikkadeks, kuid mitte eriti paksudeks viiludeks, nii et neil oleks aega praadida, kuid samal ajal ei põleks õlis.
Kuumutage pannil suur kogus õli. Soola ja pipar kala, kasta iga tükk taignasse ja prae ilusa kuldse värvini.
Kuumuta friikartulite jaoks mõeldud õli teises pannil. Prae kartulid kuldpruuniks.
Serveeri kuuma kala taignas koos krõbedate friikartulitega. See roog sobib iga meelepärase kastmega, näiteks majoneesi, sinepi ja loodusliku jogurti seguga, millele on lisatud ürte.
