Guacamole on traditsiooniline Mehhiko kaste, mis on valmistatud ebatavalisest koostisosade komplektist. Soolases segus on ühendatud köögiviljad, vürtsid ja avokaado. Roogi saate kasutada kastme või salatite, liha või kala kastmena.
See on vajalik
- - 4 suurt avokaadot
- - 3 küüslauguküünt
- - tšilli või kuum roheline paprika
- - 1 laim või sidrun
- - 1 kamp koriandrit
- - 2 väikest tomatit
- - 1 sibulapea
- - sool
- - jahvatatud must pipar
- - taime- või oliiviõli
Juhised
Samm 1
Loputage avokaado põhjalikult ja eemaldage nahk. Jahvata paberimassi kahvli või segistiga.
2. samm
Asetage sidrun mõneks minutiks kuumas vees ja seejärel pigistage sellest mahl välja. Sega avokaado sidrunimahlaga. Lisa tükeldatud tšillipipar (või roheline kuum paprika). Segage koostisosad uuesti.
3. samm
Kastke tomatid keeva veega ja eemaldage seejärel nahk hoolikalt. Haki paberimassi. Haki cilantro peeneks.
4. samm
Haki sibul ja küüslauk põhjalikult. Ühendage kõik koostisosad ühte anumasse ja lisage soola, musta pipart ja taimeõli.
5. samm
Guacamole kastet serveeritakse traditsiooniliselt jahutatult. Enne kasutamist peaks see olema külmkapis vähemalt tund.
