Köögiviljakaaviar on tuttav roog. See on valmistatud suvikõrvitsast, baklazaanist, peedist, porgandist, seentest jne. Mõnus aastaringselt on suupisteks pakkuda köögiviljadest pärit kaaviari, sest seda on lihtne säilitada.
See on vajalik
- - suvikõrvits - 800 g;
- - magus pipar (punane) - 1 tk;
- - sibul - 3 tk;
- - tomatid - 3 tk;
- - porgand - 2 tk;
- - oliiviõli - 3 supilusikatäit;
- - sool ja pipar - maitse järgi;
- - küpsetushülss.
Juhised
Samm 1
Valmistage juhistes loetletud toidud. Loputage köögivilju jooksva vee all. Koorige porgandid, lõigake ringideks. Koori suvikõrvits ja küpseta kuubikutena. Vabastage pipar seemnetest ja sisemistest vaheseintest, lõigake tükkideks. Lõika puhtad tomatid juhuslikult, soovitav on kaaviari küpsetada lihavatest tomatisortidest. Koori sibul, haki see peeneks.
2. samm
Valmista ette küpsetushülss, seo see ühelt küljelt tihedalt kinni. Kuumuta ahi 180 kraadini. Vala üks lusikatäis oliiviõli röstimishülsi, jaotage see hõõrudes varruka siseküljele. Segage köögiviljad ühises kausis, valage ülejäänud oliiviõli. Maitsesta toit soola ja pipraga, tõsta varrukale. Seo küpsetushülsi lahtine külg kinni.
3. samm
Pange köögiviljad ahju, asetades varruka küpsetusplaadile või tulekindlasse nõusse. Kääride abil lõigake kile ülaosale väike lõik. Selle augu kaudu pääseb aur välja.
4. samm
Küpseta köögivilju kuumutatud ahjus 60 minutit. Sel viisil küpsetades ei pea te toitu perioodiliselt segama.
5. samm
Kandke ettevalmistatud suvikõrvitsa kaaviar ettevaatlikult igasse sügavasse anumasse. Töötle köögivilja mass segistiga püreeni. Sel hetkel maitsta rooga piisavalt soola ja pipraga. Serveeri jahutatud kaaviar, kaunista ürtidega.
