Borš on suvine roog, milles kehastuvad kõik maa mahlad, kogu sooja päikesepaistelise päeva heldus. Kõik kõige maitsvamad ja mahlasemad köögiviljad osalevad selle valmistamisel koostisosadena ja täidavad seda oma maitse ja aroomiga. Kui teil on juba isu, soovitame teil mitte kõhelda, vaid hakata koos meiega tegema Kubani stiilis punast borši.
See on vajalik
-
- Veiseliha
- rinnatükk - 0,5-0,8 kg
- Suured peet - 1 tükk,
- Sibul - 3 tükki,
- Tomatid - 3 tükki,
- Porgand - 2 tükki,
- Kartul - 3 tükki,
- Kapsas - ¼ kapsapea,
- Bulgaaria pipar - 1 tükk,
- Värsked rohelised,
- Tomatipasta - 1 supilusikatäis
- Küüslauk - 4 nelki
- Sool
- pipar
- Loorberileht
- Taimeõli - 3 supilusikatäit
Juhised
Samm 1
Loputage liha, valage 2 liitrit vett, pange küpsetamiseks. Keemise korral vähendage kuumust, lisage kergelt soola, katke kaanega ja laske tund aega podiseda. Lõika peet ribadeks, lisage lihale, seda tuleks koos sellega küpsetada.
2. samm
Vala õli kuuma pannile, kui see on kuum, prae peeneks hakitud sibul. Riivi porgandid jämeda riiviga ja pane need pannile, kui sibul on kuldne. Sega kõik läbi, 3-4 minuti pärast lisa õhukesteks ribadeks lõigatud paprika.
3. samm
Lase tomatitel paar minutit keeva veega minna. Koori need ära, lõika väikesteks kuubikuteks ja pane samuti pannile. Lisage tomatipasta, puderage tomatimahlaga, aeg-ajalt segades, jätkake praadimist. Kui tomat hakkab õlist eralduma, lülitage pann välja.
4. samm
Viska väikesteks tükkideks lõigatud kartulid puljongisse, lisage puljongile veel soola, vajadusel visake pipar ja loorberileht. Haki kapsas ja aseta kaussi. Kui kartulid on peaaegu valmis, pane panni sisu kastrulisse ja sega, tõsta kuumust, kui vesi keeb - pane kapsas kausist, alanda kuumust, kata ja hauta borši veel 5 minutit madal kuumus.
5. samm
Seejärel lülitage pliit välja, visake hakitud ürdid ja küüslauk pannile ja laske kaane all seista veel 15–20 minutit. Kõik, borš on valmis!
