Cinnabones on Euroopas äärmiselt populaarne magustoit. Sisuliselt on need kaneelirullid, millele on lisatud aromaatset võikreemi. See on koor, mis on küpsetiste leotamine, mis muudab selle ebatavaliselt maitsvaks.
See on vajalik
- - piim - 200 ml;
- - jahu - 4 klaasi;
- - suhkur - 175 g;
- - kuivpärm - 12 g;
- - munad - 2 tk;
- - vaniljesuhkur - 1/3 kotike;
- - või - 200 g;
- - sool - 1 tl;
- - kaneel - 4 spl. lusikad;
- - hapukoor - 100 g;
- - tuhksuhkur - 100 g;
- - kodujuust - 100 g.
Juhised
Samm 1
Kuumutame piima umbes 35 kraadini. Kombineerige kuivpärmiga, kaks supilusikatäit suhkrut ja kolm supilusikatäit jahu. Pärast massi segamist homogeense konsistentsini jätke toatemperatuurile umbes 20 minutiks.
2. samm
Klopi munad mikseri või vispliga lahti, kuni moodustub kerge vahune mass ja maht suureneb umbes 2 korda. Lisage 75 g suhkrut ja segage hoolikalt. Seejärel lisage 75 g pehmendatud võid, soola, vanillisuhkrut, sõelutud jahu ja varem lahjendatud pärmi. Sõtku tainas mikseri või vispliga. Kui see hakkab paksenema, mudige see oma kätega. Ärge tehke liiga järsku tainast, see peaks jääma elastne ja pehme. Jätke valmis tainas umbes tunniks suletud anumasse.
3. samm
Sõtku tekkinud tainas ja pane lauale, pisut jahuga üle puistatuna. Rulli umbes 5 mm paksune ristkülikukujuline kiht. Määrige õhukese kihiga sulavõiga. Sega ülejäänud suhkur kaneeliga ja puista kiht ühtlaselt peale. Seejärel keerame selle kokku korralikus rullis.
4. samm
Jagage rull võrdseteks umbes 2–3 cm paksusteks tükkideks ja tasandage veidi piki lõiget. Me levitame selle määritud küpsetusplaadile ja saadame selle ahju, mis on kuumutatud 180 kraadini 20-30 minutit, kuni see on kuldpruun.
5. samm
Ajame kodujuustu läbi sõela, nii et see omandaks teradeta õrna konsistentsi. Kombineerige rasva hapukoore ja suhkrupulbriga. Segage korralikult vispli või segistiga, kuni moodustub homogeenne sile kreemjas mass.
6. samm
Võtke valmis kuklid ahjust välja ja määrige need kohe kreemiga. Jätke 10 minutiks ligunema.
