Vürtsikas idamaiste nootidega salat. Sellist salatit pakutakse tavaliselt kuuma eelroana, kuid isegi külmana sobib see hästi teiste roogadega ega kaota oma maitset. Peamine on salati värske serveerimine.
See on vajalik
- - 2 tk magusad paprikad;
- - 2 tk magus bulgaaria kollane pipar;
- - 2 tk magus paprika apelsin;
- - 300 g kirsstomateid;
- - 150 g marineeritud marineeritud oliive,
- - 200 g saia;
- - 100 g rohelist basiilikut;
- - 200 g hapukoort;
- - 10 g piparmündi rohelist;
- - 20 g oliiviõli;
- - maitse järgi soola ja pipart.
Juhised
Samm 1
Traditsiooniliselt kasutab see kuum salat värvilist segu magusast paprikast. Võtke punane, kollane ja oranž paprika võrdses vahekorras. Kuid võite kasutada ühte tüüpi pipart, peamine on mitte võtta toiduvalmistamiseks rohelist paprikat, need annavad hapukust.
2. samm
Võtke küpsed paprikad, peske neid korralikult soojas vees, lõigake vars pealt ära, eemaldage seemned ja lõigake iga pipar kaheksaks viiluks. Lase piparil veidi kuivada ja kasta seejärel iga kiil oliiviõlisse.
3. samm
Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberiga, aseta paprikad ja küpseta maksimaalsel temperatuuril, kuni ilmub tume koor. Pange paprika kilekotti ja jahutage, koorige külmade paprikate koor. Määri leib veidi võiga ja kuivatage ahjus, võite isegi natuke praadida.
4. samm
Peske kirsstomatid, kuivatage ja lõigake pooleks. Lõika oliivid viiludeks. Peske piparmünt ja basiilik, kuivatage ja tükeldage peeneks. Jätke kaunistuseks mõni piparmünt. Ühendage kõik koostisosad, maitsestage hapukoore, soola ja pipraga, kaunistage vähese piparmündiga.
