Taigna kõige tavalisemad koostisosad on munad, või ja piimatooted. Kuid ilma nendeta saate hakkama, valmistades maitsvaid lahjaid saiakesi. Proovige teha küpsiseid või munadeta pirukat - tainas osutub õhuliseks ja kergeks ning täidise või vürtsid annavad tootele põhimaitse.
Paastunud charlotte
Proovige küpsetada õunatšarlotti - küpsetamisel pole vaja mitte ainult muna, vaid ka piimatooteid. Charlotte osutub väga maitserikkaks ja sobib suurepäraselt lahja laua- või dieettoiduks.
Sa vajad:
- 3 suurt magushaput õuna;
- tuhksuhkur piserdamiseks;
- leivapuru;
- 1, 3 klaasi nisujahu;
- 0,5 tl soola;
- 0,75 klaasi värskelt pressitud apelsinimahla;
- 30 ml värskelt pressitud sidrunimahla;
- 0,3 tassi lõhnatu taimeõli;
- 0,75 klaasi suhkrut;
- 1 tl soodat.
Šarloti jaoks sobivad kõige paremini hiliste sortide aromaatsed õunad - näiteks ranett või antonovka.
Pese, koori ja õunad südamikuga. Lõika puuviljad kiiludeks. Määrige tulekindel vorm taimeõliga ja piserdage riivsaiaga. Asetage õunaviilud sellesse ja piserdage neid kergelt sidrunimahlaga.
Valmista tainas. Sega sügavas kausis apelsini- ja sidrunimahlad, taimeõli, sool ja suhkur. Klopi segu ühtlaseks, seejärel lisa osade kaupa sõelutud jahu. Jahvata tainas täielikult homogeenseks - selleks on mugav kasutada sukeldatavat mikserit.
Lahustage sooda kahes supilusikatäies vees, valage segu tainasse ja peksake uuesti. Vala tainas vormis olevatele õuntele. Kuumuta ahi temperatuurini 180C. Asetage charlotte sellesse ja küpsetage 1 tund. Eemaldage valmistoode vormist, jahutage lauale ja piserdage suhkrupulbriga.
Tuhksuhkrut saate ise valmistada, jahvatades segistis fariinsuhkrut.
Krõbedad küpsised
Teeks saab valmistada väikesi krõbedaid vürtside ja meega küpsiseid. Küpsetab väga kiiresti ja püsib hästi.
Sa vajad:
- 250 g pannkoogijahu;
- 1,5 tl küpsetuspulbrit;
- näpuotsatäis soola;
- 0,5 tl kaneelipulbrit;
- 1 tl jahvatatud muskaatpähklit;
- 125 g vedelat mett;
- 125 g võid;
- 60 g suhkrut.
Sega kausis jahu, sooda, sool ja vürtsid. Lisa pehmendatud või ja haki kõik puruks. Kuumutage mett veidi ja valage see segusse. Segage tainas hoolikalt ühtlaseks.
Kastke käed jahu, vormige tainas väikesteks pallideks ja asetage need määritud küpsetusplaadile. Kasutage lusika kumerat külge, et pallid väikesteks koogideks tasandada. Küpsetage küpsiseid 190 ° C-ni kuumutatud ahjus. Kui tortillad on kuldsed, eemaldage küpsetusplaat, eemaldage küpsised ja asetage külmikusse restile.
