Iga perenaine saab valmistada lõhnavaid saiakesi. Las küpsetamisprotsess nõuab mõningaid jõupingutusi ja aega, kuid leibkonna õnnelikud näod kompenseerivad neid kulusid rohkem.
See on vajalik
-
- Katse jaoks:
- piim - 250 ml;
- või - 120 g;
- suhkur - 100 g;
- pärm - 40 g;
- jahu - 600 g;
- munakollased - 3 tk;
- sool - 05
- tl
- Täitmiseks:
- kuivatatud aprikoosid - 400 g;
- vesi - 1 spl.
Juhised
Samm 1
Kuumuta 2 spl. lusikad piima, valage väikesesse tassi, lisage sellele pärm, 2 spl. supilusikatäis jahu ja 1 spl. lusikatäis suhkrut. Segage koostisosad hoolikalt, asetage saadud segu sooja kohta.
2. samm
Segage pehmendatud võid ülejäänud suhkruga, lisage neile munakollased ja peksake kõik koostisosad vahutuks. Kuumuta järelejäänud piim, pane sinna sool, seejärel sega piim või-munakollase seguga.
3. samm
Ühendage sobiv tainas piima, või ja munakollaste seguga, lisage seal jahu ja sõtke tainas pirukate jaoks. Sega, kuni see hakkab poti külgedelt eralduma. Pärast seda katke tainas rätikuga ja pange see tund aega sooja kohta. Tunni pärast tuleb kerkinud tainas sõtkuda ja lasta uuesti kerkida.
4. samm
Sorteerige ja loputage põhjalikult kuivatatud aprikoosid, täitke see veega ja pange aeglasele tulele. Keeda seda umbes 20 minutit ja veendu, et vesi ära ei keeks. Viska valmis kuivatatud aprikoosid sõelale, seejärel keerake need lihaveskisse.
5. samm
Pange valmis kondiitritainas lauale, jagage see võrdseteks pallideks, moodustage igast pallist kook, mille keskele asetage 1, 5-2 spl. lusikad täidisega, pimedad pirukad. Pange valmistooted võiga määritud küpsetusplaadile, asetage need 30 minutiks sooja kohta, nii et need eemalduksid. Küpseta saiakesi 200 oC ahjus pehmeks.
