Külmal aastaajal on väga oluline pakkuda lõunaks suppe. Nad soojendavad keha ja annavad jõudu. Kindlasti on paljud hapukurgist kuulnud, kuid mitte kõik ei valmistanud seda kodus. Tegelikult pole selle esimese kursuse ettevalmistamisel midagi rasket. Kui teil on pärl oder ja paar hapukurki, siis saate selle rikkaliku aromaatse roa abil oma peret hõlpsalt toita.
See on vajalik
- - veiseliha (rinnatükk ja / või ribid) - 600 g;
- - pärl oder - 100-150 g;
- - suured sibulad - 1 tk;
- - porgand - 1 tk;
- - kartul - 3 tk;
- - väikesed marineeritud kurgid - 2 tk;
- - loorberileht - 2 tk;
- - jahvatatud must pipar;
- - sool;
- - praadimiseks mõeldud taimeõli.
Juhised
Samm 1
Enne toiduvalmistamist leotage pärlmutrit vähemalt 2 tundi külmas vees. Loputage veiseliha hästi ja laske kastrulisse, valage 2 liitrit vett, keetke. Niipea kui vesi keeb, eemaldage vaht, vähendage temperatuuri mõõdukale väärtusele ja küpseta kaane all.
2. samm
30 minutit pärast keetmist valage oder kastrulisse ja keetke, kuni teravili ja liha on küps. Keskmine kogu supi valmistamise aeg: 2 tundi.
3. samm
Koori ja loputa kartul, sibul ja porgand. Lõika kartul ribadeks, sibul väikesteks kuubikuteks ning riivi porgandid ja hapukurgid jämeda riiviga.
4. samm
Pool tundi enne aja lõppu viige kartulid ja riivitud kurgid kastrulisse. Pärast seda võtke praepann ja valage sisse mõni taimeõli. Kui see on soojenenud, lisage hakitud sibul ja prae läbipaistvaks. Lisa riivitud porgand ja must pipar. Prae koos sibulatega mõni minut, aeg-ajalt segades. Seejärel viige praad kastrulisse.
5. samm
10 minutit enne keetmise lõppu lisage veidi soola ja loorberileht. Kui roog on valmis, eemaldage kastrul pliidilt ja laske sellel 10-15 minutit istuda, et supp pisut järsku lasta. Pärast seda saab selle valada sügavatesse kaussidesse ja serveerida värske leiva, krutoonide ja hakitud värskete ürtidega.
