Küüslauk on populaarne köögiviljakultuur kogu maailmas. Seda kasutatakse meditsiinis laialdaselt põletikuvastase, viirusevastase ainena ja loomulikult toiduvalmistamisel, kuna sellel on terav spetsiifiline maitse ja iseloomulik lõhn. Kogu maailmas peetakse seda hädavajalikuks maitseaineks. Küüslauku pannakse lihatoitudesse, linnuliharoogadesse, kalaroogadesse, suppidesse, lisatakse erinevatele kastmetele, see on "vürtsikas" lisand vorstidele. Värsked noored küüslaugulehed lähevad erinevatesse salatitesse. See on köögiviljade soolamiseks ja marineerimiseks hädavajalik. Kuidas seda konkreetset köögiviljasaaki koorida? On mitmeid viise: lihtne ja nõudlik.
See on vajalik
- - nuga;
- - lõikelaud;
- - kauss - 2 tk.
Juhised
Samm 1
Tunnustatud peakokk Todd Coleman soovitab küüslauku koorida järgmisel viisil. Võtke küüslaugupea. Ühe ülemise peopesalöögiga murra see hammasteks. Võtke kaks üsna suurt sügavat metallist kaussi ja pange peast eraldatud viilud ühte neist. Kata teise kausiga ja loksuta tugevalt. 10 sekundi pärast kooritakse küüslauk.
2. samm
Lihtsaim ja levinum viis küüslaugu koorimiseks on nuga. Peske küüslauku, kuid see pole vajalik, lõigake lobe, pealsed, eemaldage esimesed terved lehed, eraldage üks nelk peast, võtke nuga ja paljastage viil lõpuni, eemaldades ülejäänud terved lehed.
3. samm
Küüslaugu küpsetamiseks on mitmekülgseid võimalusi. Näiteks küpsetatud küüslauk. Selles vormis saab seda kasutada kodulindude küpsetamiseks, mis sisalduvad salatikastmetes, purustatud suppides, määritakse baguette ja muudele jahutoodetele edasiseks küpsetamiseks või valmis kastmena. Sellisel juhul ei saa te seda üldse puhastada, vaid küpsetage kogu pea. Või küpsetatud küüslaugu mugavamaks kasutamiseks järgnevate kulinaarsete roogade valmistamiseks eemaldage kooriku pealmine kiht, lõigake pealsed ära, justkui eemaldaks nelgilt mütsid.
4. samm
Noor küüslauk on kergelt niiske kestaga, nii et seda on lihtsam oma kätega puhastada. Olles eelnevalt noaga lõiganud laba ja ülemise osa, eemaldage ülejäänud lehed oma kätega.
5. samm
Küüslaugu koorimisel võite eemaldada südamikuosa, mida rahvasuus nimetatakse "vihaks". Küüslaugu maitse ja toidud üldiselt sellest ei halvene. Kuid pärast küüslaugu söömist võib suust tekkivat spetsiifilist lõhna vältida.
