Kalmaar on väga tervislik ja muidugi maitsev mereannid. Seetõttu ilmuvad temaga pidevalt uued toidud. Võite valmistada väga erinevaid mereandidest valmistatud roogasid, kuid eriti kasulik on hautatud kalmaar.
See on vajalik
-
- 800 grammi kalmaari;
- 2 sibulat;
- 300-400 grammi hapukoort;
- maitse järgi soola ja pipart;
- 1-2 supilusikatäit hautatud jahu;
- taimeõli.
Juhised
Samm 1
Koorige kalmaari välimine ja sisemine osa ning eemaldage akord. Selleks valage külmutatud kalmaari rümba keeva veega. Pehme kalmaari liha kattev kile rullub kokku ja seda saab hõlpsasti käsitsi eemaldada. Jätke kalmaari rümbad toatemperatuuril sulama. Parem on mikrolaineahju mitte kasutada, nii et mereannid jätaksid meeldiva maitse. Vala sulatatud toode 3 minutiks keeva veega. Kalmaari pikkuse kõhre saab noaga korralikult välja lõigata. Kalmaari rümp on edasiseks töötlemiseks valmis.
2. samm
Lõika kalmaar ribadeks või rõngasteks. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Pange hakitud kalmaar eelsoojendatud pannile ja hautage neid keskmise kuumusega.
3. samm
Vala kuivale praepannile jahu ja prae kuldpruuniks.
4. samm
Pange praetud sibul kastruli põhja ja praetud kalamari peal.
5. samm
Lahjendage hapukoor veega. Vala sellega kalmaar sibulaga (jahu lahjendamiseks jäta väike kogus hapukoort), maitse järgi uuesti pipart ja soola, sega ja kata, lastes madalal kuumusel 20–25 minutit podiseda. Lisa hapukoorega segatud hautatud jahu.
6. samm
Serveeri keedetud kalmaare koos mis tahes lisandiga, näiteks kartulipüree või riisiga, mis on väga maitsvad. Kaunistamiseks kasutage ürte.
