Tänapäeval on kombucha muutumas harulduseks ja varem leidus seda peaaegu igas köögis. Siis asendati see jook igasuguste gaseeritud jookidega, kuid täna naaseb Kombucha taas meie juurde. See pole üllatav, sest lisaks originaalsele maitsele ja võimele janu ideaalselt kustutada on sellel ka mitmeid kasulikke omadusi. Vanasti ei olnud kombucha leidmine keeruline, piisas naabrite vaatamisest, kombuchat oli kõigil. Ja nüüd on seda väga raske leida. Kuid see pole oluline, sest kombuchat saate ise kasvatada.
See on vajalik
- klaaspurk
- marli
- keedetud vesi
- suhkur
- teelehed (soovitavalt suur leht)
Juhised
Samm 1
Kombucha on väga puhas, seetõttu tuleks selle jaoks ettevalmistatud kolmeliitrine klaaspurk põhjalikult pesta. Vastasel juhul on seene valus. Pange 5 supilusikatäit suurelehelist teed pruulimiseks teekannu, valage tee peale keeva veega ja oodake, kuni infusioon jahtub. Seejärel lisame veekeetjale 7 supilusikatäit suhkrut, segage kõik ja valage infusioon läbi marli riide kolmeliitrisesse purki. Purk suletakse marliga ja asetatakse sooja kohta. Kombucha valmistamise protsess võtab aega umbes poolteist kuud. Nädala pärast kaetakse vedeliku pind õhukese kilega. Sellest saab kombucha. Film kasvab pidevalt. Kui sellest saab paks seen, täidetakse purk veega ülevalt ja päeva jooksul on jook valmis.
2. samm
Kombuchat saab valmistada kibuvitsast. Nii et see mitte ainult ei eemalda janu, vaid on kasulik ka tervisele. Sellises joogis on palju kasulikke aineid, mis aitavad vältida haigestumist külmal aastaajal. Seda tüüpi kombucha valmistatakse täpselt nii, nagu eespool kirjeldatud, kuid seda tüüpi jookide jaoks peate kõigepealt valmistama kibuvitsa infusiooni. Selleks vajate 4 supilusikatäit kuivatatud või värskeid puuvilju, valage pool liitrit keeva veega ja laske sellel 5 päeva tõmmata. Sellisel juhul segatakse laagerdunud tee infusioon maitsestatud kibuvitsa infusiooniga ja asetatakse sooja kohta. Täisväärtuslik seen ilmub panka pooleteise kuni kahe kuu pärast.
3. samm
Kombucha eest tuleks hoolitseda, muidu läheb see hapuks. See on kapriisne kultuur. Muide, kombucha tervise saate hõlpsalt kindlaks määrata selle asukoha järgi purgis. Kui seen on tipus, on see tervislik ja haige seen läheb alla. Vähemalt kord kuus tuleb seene purgist välja võtta ja hoolikalt loputada. Purk ise tuleks pesta ja selles olev vedelik filtreerida läbi marli. Ainult siis, kui see tingimus on täidetud, on teie toidulaual alati tervislik ja maitsev kombucha.
