Maitsev ja lihtne leib, mis sobib suurepäraselt röstsaiaks, ja kauakestev pehmus!
See on vajalik
- - 3 tassi jahu;
- - pool kotti kuivpärmi;
- - 1 tass vett;
- - 1 tl sool;
- - 1, 5 tl Sahara;
- - 2 spl. taimeõli;
- - 0,5 spl. manna (manna).
Juhised
Samm 1
Eeljahu leiva valmistamiseks tuleks ahjus praadida. Selleks sõeluge see suurde kuumuskindlasse kaussi või malmist pannile ja asetage see sooja (umbes 75 kraadi) ahju.
2. samm
Lahusta pärm veerand tassi leiges vees. Lisage ülejäänud vesi ning suhkur ja sool.
3. samm
Eemaldage eelsoojendatud jahu kauss ahjust. Valage kolmandik sisust teise nõusse. Ülejäänud jahu keskele moodustage "kaev" ja valage pärm. Piserdage kaevu sisu kergelt jahuga ja segage pudru saamiseks. Katke kauss ja pange 10 minutiks pärmi mullitamiseks.
4. samm
Lisage "kaevu" servadest jahu ja või ja sõtke tainas. Käsitsi sõtkumiseks kulub 10 minutit ja kui töötate mikseriga - 5. Seejärel viige tainas jahusele pinnale ja alustage viivitatud kolmandiku jahu lisamist, sõtkuge elastset pehmet tainast. Seejärel moodustage sellest pall.
5. samm
Määri valmis tainas oliiviõliga, pane kaussi, kata ja aseta sooja kohta ilma mustanditeta. Pall peaks saama 2 korda suurem!
6. samm
Hakka tainas, mis on tulnud, ja vormi leib. Puista küpsetusplaat mannapudruga ja pane toorik sellele. Tehke sellele teritatud noaga 4 lõiget. Kata jahuga üle kantud rätikuga ja jäta 60 minutiks kerkima.
7. samm
Kuumuta ahi 190 kraadini. Pange anum keeva veega ahju põhja, et luua niiske keskkond, mida pärm nii armastab. Puista sobivat leiba veega ja pane ahju umbes 40 minutiks. Selle käigus tuleb seda veega pihustada 2 korda: 15 ja 25 minuti pärast. Jahutage valmistoodet restil.
