Vaarikamoos - lõhnav magustoit - suurepärane lisand pannkookidele ja juustukookidele. Lisaks on see toode suurepärane nohu ravija. Maitsva moosi keetmine pole keeruline, peaasi, et suhkrukogusega üle ei pingutataks.
Kui palju suhkrut on vaja vaarikamoosi jaoks
Arvatakse, et vaarikamoosi keetmiseks tuleb suhkrut ja marju võtta samas proportsioonis, see tähendab ühe kilogrammi vaarikate - ühe kilogrammi suhkru kohta. Sellist moosi hoitakse suurepäraselt pikka aega (rohkem kui aasta), kuid sellel on väga magus maitse. Seega, kui magustoitu küpsetatakse eeldusega, et seda süüakse järgmise 6–8 kuu jooksul, võib suhkrukoguse poole võrra vähendada.
Vaarikamoos keetmata: retsept talveks
"Toore" vaarikamoosi valmistamiseks vajate veidi rohkem suhkrut, kui eespool kirjeldatud, sest kui panete seda koostisosa vähem, rikub magustoit kiiresti. Sa vajad:
- üks kilogramm vaarikaid;
- 1,5 kilogrammi suhkrut;
- mahuline klaasist kauss;
- mört või purustatud kartulipüree jaoks;
- purgid ja kaaned.
Sorteerige marjad välja, jahvatage need granuleeritud suhkruga ja laske kolm tundi toatemperatuuril. Veenduge, et suhkur oleks täielikult lahustunud. Steriliseerige purgid ja kaaned, viige magustoit ettevalmistatud anumatesse, piserdage marjad peal granuleeritud suhkruga, nii et see peidab täielikult moosi, ja keerake kaaned kokku. Suure koguse granuleeritud suhkru tõttu on selline magustoit terve talve hästi hoitud, kuigi parem on seda hoida rõdul või külmkapis / sügavkülmas. Tuleb märkida, et moos ei külmuta miinustemperatuuril.
Talveks suhkruvaba vaarikamoos
Nagu nimigi ütleb, on suhkur selles retseptis üldiselt tarbetu. Kui teile ei meeldi suhkrustatud moos, proovige talveks magustoitu valmistada ainult vaarikatega, lisamata sellele ühtegi magusainet. Toiduvalmistamise tehnoloogia:
- sorteerige vaarikad välja, loputage ja visake need kurnisse, laske vett tühjendada;
- asetage vaarikad väikestesse purkidesse (0,5-0,7 ml);
- pange laia sügava kastruli põhja rätik ja sellele marjapurgid;
- valage kastrulisse vett kuni purkide kaela kaelani;
- pange pann tulele, oodake, kuni vesi selles keeb, seejärel vähendage tulekahju miinimumini;
- küpsetamise ajal väheneb marjade maht, nii et pidevalt lisage purkidesse vaarikaid;
- pärast viimast marjade lisamist keetke toorikuid 15 minutit, seejärel eemaldage purgid veest ja keerake need kokku steriliseeritud kaantega.
